М'ясні страви
Запечена курка з яблуками та картоплею в духовці
Запечена курка з яблуками та картоплею — це ароматна, соковита й дуже апетитна страва, яка чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Завдяки яблукам м'ясо виходить ніжним і соковитим, а картопля, просочена соком курки та спеціями, набуває насиченого смаку. Лимон додає легкої цитрусової нотки, яка чудово поєднується з рум'яною скоринкою. Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів, а результат завжди виходить вдалим.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Курку добре промийте, обсушіть паперовими рушниками та за потреби видаліть залишки нутрощів.
- Натріть курку сіллю, перцем і спеціями зовні та всередині. Змастіть майонезом і залиште маринуватися на 30–60 хвилин.
- Картоплю добре помийте, очистіть за бажанням і наріжте великими часточками. Додайте сіль, спеції та олію, добре перемішайте.
- Яблука помийте, видаліть серцевину та наріжте великими часточками. Лимон наріжте на 4–6 шматочків.
- Нафаршируйте курку більшою частиною яблук і шматочками лимона. За бажанням кілька тонких скибочок яблука можна покласти під шкірку грудки.
- Решту яблук злегка збризніть лимонним соком і полийте невеликою кількістю олії.
- Викладіть курку у форму для запікання або на деко, навколо розкладіть картоплю та яблука.
- Накрийте форму фольгою і запікайте в розігрітій до 190°C духовці приблизно 30 хвилин.
- Зніміть фольгу, полийте курку соком, що утворився, і запікайте ще 30–40 хвилин, поки курка не стане рум'яною, а картопля — м'якою. Якщо курка велика (понад 2 кг), час запікання може збільшитися до 1 години 30 хвилин.
- Перед подачею дайте курці відпочити 10 хвилин, після чого наріжте порційними шматками та подавайте разом із запеченою картоплею й яблуками.
Поради
Часто запитують
Яку курку краще використовувати?
Найкраще підійде охолоджена курка вагою 1,8–2 кг.
Чи можна не використовувати майонез?
Так, його легко замінити сметаною, йогуртом або рослинною олією зі спеціями.
Які яблука найкраще підходять?
Кисло-солодкі сорти добре зберігають форму та надають м'ясу приємного аромату.
Як перевірити готовність курки?
Проколіть найтовстішу частину стегна — якщо витікає прозорий сік без крові, курка готова.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.