Страви на Новий Рік
Курячий рулет з сиром та грибами – соковита м’ясна страва на Новий рік
Курячий рулет з сиром та грибами – чудова ідея для новорічного столу та святкової вечері. Це смачна, ніжна й соковита страва з курячого філе, ароматних грибів, обсмаженої цибулі та розплавленого сиру. Рулет виходить апетитним, добре тримає форму та легко нарізається красивими порційними шматочками.
Якщо ви шукаєте, що приготувати на Новий рік, обов’язково зверніть увагу на цей рецепт. Курячий рулет стане чудовою альтернативою звичним м’ясним стравам і гармонійно доповнить новорічне меню. Його можна подати гарячим як основну страву з картоплею чи овочами або охолодженим як м’ясну закуску на святкову тарілку. Особливо гарно рулет виглядає в нарізці поруч із домашньою ковбасою, запеченим м’ясом та іншими смаколиками.
Для новорічного застілля можна заздалегідь підготувати й інші смачні страви. До м’ясної нарізки чудово підійде домашня ковбаса, а для святкової закусочної тарілки можна приготувати рулетики з лаваша. Також раджу доповнити меню салатами на Новий рік та іншими новорічними закусками.
Курячий рулет з грибами та сиром – це вдалий вибір для тих, хто хоче приготувати на Новий рік щось смачне, красиве та водночас нескладне. Збережіть рецепт, щоб доповнити ним своє святкове меню!
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Відокремлюємо ніжки печериць та нарізаємо їх невеликими шматочками.
- Цибулю очищаємо та нарізаємо маленькими кубиками.
- На розігріту сковороду наливаємо олію, додаємо цибулю та обсмажуємо до прозорості.
- Додаємо печериці та готуємо до випаровування рідини й легкої рум'яності.
- Часник пропускаємо через прес, додаємо до грибів, перемішуємо та знімаємо начинку з вогню.
- Твердий сир натираємо на великій тертці.
- Куряче філе розрізаємо вздовж, не дорізаючи до кінця, та розгортаємо у вигляді книжки.
- Накриваємо м'ясо харчовою плівкою та обережно відбиваємо, щоб отримати рівномірний пласт.
- Солимо, перчимо, додаємо паприку та змащуємо гірчицею.
- На куряче філе рівномірно викладаємо охолоджену грибну начинку.
- Посипаємо натертим сиром.
- Обережно скручуємо м'ясо в щільний рулет і фіксуємо кулінарною ниткою.
- Перекладаємо рулет у форму для запікання, змащуємо сметаною та невеликою кількістю олії.
- Накриваємо форму фольгою та ставимо в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 30 хвилин.
- Знімаємо фольгу та запікаємо ще 15–20 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевіряємо термометром: температура всередині м'яса має досягти 74 °C.
- Готовий рулет залишаємо на 10 хвилин, після чого знімаємо нитку та нарізаємо порційними шматочками.
Поради
Часто запитують
Яке м'ясо краще використовувати для курячого рулету на Новий рік?
Найкраще підійде куряче філе. Воно легко розгортається в пласт, добре тримає форму та чудово поєднується з грибною начинкою.
Які гриби можна додати в курячий рулет?
Найкраще підійдуть свіжі печериці. Також можна використати гливи. Грибна начинка зробить рулет ароматним і соковитим.
Чи можна приготувати курячий рулет на Новий рік заздалегідь?
Так, рулет можна сформувати напередодні новорічного свята та зберігати в холодильнику в закритій формі до запікання.
Скільки часу запікати курячий рулет для новорічного столу?
При температурі 180 °C рулет зазвичай готується 45–50 хвилин. Готовність потрібно перевіряти за температурою всередині м'яса – вона має становити 74 °C.
Чи можна подавати курячий рулет холодним на Новий рік?
Так, після повного охолодження рулет добре нарізається тонкими скибочками та чудово підходить для м'ясної нарізки на новорічний стіл.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.