Святкові закуски / Страви на Новий Рік
Фаршировані печериці з сиром у духовці
Фаршировані печериці з сиром у духовці – чудова ідея для святкового столу, сімейної вечері або швидкої закуски для гостей. Гриби виходять ніжними та соковитими, з ароматною начинкою із обсмажених грибних ніжок, цибулі, часнику, сметани та сиру. Зверху утворюється апетитна рум'яна скоринка, яка робить закуску ще смачнішою.
Цей рецепт фаршированих печериць особливо добре підходить для новорічного меню. Гриби мають гарний вигляд на святковій тарілці, їх зручно подавати порційно, а для приготування потрібні прості та доступні продукти. Якщо плануєте святкове частування, доповніть меню іншими рецептами закусок, салатами та стравами на Новий рік.
Для начинки найкраще використовувати великі свіжі печериці. Їхні ніжки не потрібно викидати: достатньо дрібно нарізати, обсмажити з цибулею та змішати із сиром. Так начинка виходить насиченою грибним ароматом, а сама закуска – соковитою та ніжною.
Якщо любите страви з грибами, зверніть увагу також на рецепти з печерицями. А для різноманітного святкового меню можна приготувати [жульєн у тарталетках], [крабові кульки з сиром] та [червону рибу зі шпинатом у тісті] – ці закуски чудово доповнять фаршировані гриби.
Фаршировані печериці з сиром найсмачніші одразу після запікання, поки начинка гаряча, а сир залишається м'яким і тягучим. Перед подачею можна додати трохи свіжої зелені. Така проста грибна закуска неодмінно стане гарним доповненням до домашнього святкового столу.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Печериці очищаємо від забруднень та обережно відокремлюємо ніжки від шапочок.
- Ніжки грибів дрібно нарізаємо.
- Цибулю очищаємо та нарізаємо маленькими кубиками.
- На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо цибулю та обсмажуємо до м'якості.
- Додаємо подрібнені ніжки печериць і готуємо до випаровування зайвої вологи.
- Часник пропускаємо через прес та додаємо до грибної суміші.
- Знімаємо начинку з вогню, трохи охолоджуємо, додаємо сметану та половину натертого сиру.
- Солимо, перчимо та добре перемішуємо.
- Шапочки печериць викладаємо у форму для запікання.
- Наповнюємо кожну шапочку підготовленою начинкою.
- Зверху посипаємо рештою натертого сиру.
- Запікаємо в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20–25 хвилин, до м'якості грибів та рум'яної сирної скоринки.
- Перед подачею посипаємо подрібненою зеленню.
Поради
Часто запитують
Який сир краще використовувати для фаршированих печериць?
Найкраще підійде твердий сир, який добре плавиться та утворює апетитну рум'яну скоринку. Також можна використовувати моцарелу.
Чи потрібно відварювати печериці перед запіканням?
Ні, печериці не потрібно відварювати. Достатньо очистити їх, видалити ніжки, наповнити начинкою та запекти в духовці.
Чи можна приготувати фаршировані печериці заздалегідь?
Так, гриби можна наповнити начинкою заздалегідь і зберігати в холодильнику в закритій формі до запікання.
Скільки часу запікати фаршировані печериці?
Зазвичай достатньо 20–25 хвилин при температурі 180 °C. Точний час залежить від розміру грибів та особливостей духовки.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.