Головна
Закуски
Жульєн у тарталетках з куркою та грибами — святкова закуска

Закуски / Святкові закуски

Жульєн у тарталетках з куркою та грибами — святкова закуска

Name: Жульєн у тарталетках з куркою та грибами — святкова закуска
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Французька
Ingredients: Куряче філе — 500 г.; Печериці — 400 г.; Цибуля ріпчаста — 1 шт.; Твердий сир — 200 г.; Сметана — 400 г.; Тарталетки — 8–12 шт.; Вершкове масло — 30 г.; Олія — для смаження; Сіль — за смаком; Чорний мелений перець — за смаком

#Гриби #Курка #Масло #Сир #Сметана

5,0(1)

Жульєн у тарталетках з куркою та грибами — святкова закуска

Час підготовки10 хв.

Час приготування30 хв.

Порції1

СкладністьЛегко

КухняФранцузька

Жульєн у тарталетках — це ніжна, ароматна та дуже смачна гаряча закуска, яка чудово підходить для святкового столу. Поєднання соковитої курки, печериць, цибулі, сметани та розплавленого сиру робить начинку особливо ніжною.

Цей рецепт жульєну в тарталетках досить простий у приготуванні. Курку та гриби змішуємо зі сметаною, викладаємо в готові тарталетки, посипаємо сиром і ненадовго запікаємо в духовці. У результаті отримуємо красиву порційну закуску з рум'яною сирною скоринкою.

Готуємо разом у Telegram — нові рецепти, корисні поради та відео

Інгредієнти

Куряче філе — 500 г.
Печериці — 400 г.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Твердий сир — 200 г.
Сметана — 400 г.
Тарталетки — 8–12 шт.
Вершкове масло — 30 г.
Олія — для смаження
Сіль — за смаком
Чорний мелений перець — за смаком

Покрокове приготування

Куряче філе відварити до готовності в підсоленій воді. Остудити та нарізати невеликими шматочками.
Цибулю та печериці дрібно нарізати. Сир натерти на дрібній тертці.
На сковороді розтопити вершкове масло, додати цибулю та тушкувати на невеликому вогні приблизно 10–15 хвилин, поки вона не стане м'якою та злегка золотистою.
Печериці викласти на суху сковороду та обсмажувати до готовності. Коли гриби пустять сік і він випарується, додати трохи олії, посолити та поперчити.
До готових грибів та цибулі додати нарізане куряче філе. Перемішати, додати сметану та ще раз добре перемішати.
Готову начинку розкласти в тарталетки. Не потрібно наповнювати їх занадто сильно, щоб начинка не випадала під час запікання.
Кожну тарталетку щедро посипати тертим твердим сиром.
Викласти тарталетки на деко та поставити в розігріту до 180 °C духовку на 5–10 хвилин — лише до того моменту, поки сир повністю розплавиться та злегка підрум'яниться.
Жульєн у тарталетках найсмачніший гарячим або теплим. Подавати закуску можна одразу після запікання.

Поради

💡Печериці перед обсмажуванням не варто нарізати занадто великими шматочками — начинка повинна зручно поміщатися в тарталетках.

💡Якщо використовуєте дуже соковиті гриби, добре випаріть зайву рідину, щоб начинка не вийшла водянистою.

💡Для жульєну підійде твердий сир, який добре плавиться в духовці.

💡Тарталетки краще наповнювати безпосередньо перед запіканням, щоб вони залишалися хрусткими.

💡Начинку можна підготувати заздалегідь, а наповнити та запекти тарталетки безпосередньо перед подачею.

Часто запитують

Які тарталетки краще використовувати для жульєну?

Для цього рецепта підійдуть готові пісочні або вафельні тарталетки. Головне, щоб вони добре тримали форму та не були надто тонкими.

Чи можна приготувати начинку заздалегідь?

Так. Курку, гриби та цибулю можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Перед подачею залишиться лише наповнити тарталетки, посипати сиром та запекти.

Чи можна замінити сметану?

Сметану можна замінити вершками або змішати її з невеликою кількістю вершків. Важливо, щоб начинка не була надто рідкою.

Скільки запікати жульєн у тарталетках?

Оскільки начинка вже готова, достатньо 5–10 хвилин при температурі 180 °C. Основне завдання — добре прогріти закуску та розплавити сир.

Чи можна подавати жульєн у тарталетках холодним?

Найсмачніший жульєн гарячий або теплий, коли сир ще м'який та розплавлений. Але за бажанням закуску можна подавати й охолодженою.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Додати відгук

Схожі рецепти

Сирно-крабові кульки з маслинами — святкова закуска

Рецепти 523

137 Рецепти випічки 111 Рецепти солодкої випічки 77 Рецепти основних страв 70 Рецепти закусок 47 Рецепти закусок на кожен день 40 Рецепти солоної випічки 37 Рецепти святкових салатів 35 Рецепти м’ясних страв 35 Рецепти десертів 32 Рецепти салатів на кожен день 32 Рецепти напоїв 26 Рецепти святкових закусок 22 Рецепти овочевих страв 21 Рецепти консервацій 18 Рецепти перших страв 16 Рецепти страв на Великдень 15 Рецепти страв на Різдво 15 Рецепти тортів 10 Рецепти грилю і BBQ 6 Рецепти салатів 6 Рецепти пляцків 6 Рецепти страв на Новий рік 5 Рецепти гарнірів 5 Рецепти рибних страв 4 Рецепти соусів 4 Рецепти страв на День святого Валентина 1 Рецепти дитячого меню

Авторизація

Увійдіть або зареєструйтеся

Щоб додавати рецепти у вибране та залишати відгуки, увійдіть у свій акаунт або створіть новий.

Увійти Зареєструватися

Час приготування

Складність

Кухня

Інгредієнти

Додатково

Жульєн у тарталетках з куркою та грибами — святкова закуска

Інгредієнти

Покрокове приготування

Поради

Часто запитують

Відгуки

Схожі рецепти

Сирно-крабові кульки з маслинами — святкова закуска

Сирні кульки з помідорами черрі — проста святкова закуска

Сирні кульки з грибами — святкова закуска з шампіньйонами

Сирні кульки з виноградом та фісташками — святкова закуска

Рецепти 523