Солодка випічка
Яблучний пиріг за рецептом Дарії Цвек
Яблучний пиріг за рецептом Дарія Цвек — це справжня класика домашньої випічки, перевірена роками. Пісочне тісто виходить ніжним і розсипчастим, а соковита яблучна начинка з легкою ноткою кориці наповнює дім затишним ароматом. Завдяки простим інгредієнтам і зрозумілому процесу приготування, цей пиріг чудово вдається навіть початківцям. Ідеальний варіант для сімейного чаювання або святкового столу.
Відео
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Жир посікти з просіяним борошном.
- Яйця, цукор, кефір збити міксером. Додати соду гашену оцтом.
- Змішати рідку масу з борошном. Замісити тістом, і поділити його на дві частини. Розкачати з них коржі. Один з коржів покласти на змащену жиром форму, поколоти виделкою, посипати сухарями.
- Яблука помити, почистити, нарізати дольками та викласти на тісто. Посипати цукром та корицею. Накрити другим коржем.
- Прикрасити зверху залишками з тіста. Змастити яйцем.
- Випікати в духовці розігрітій до 200 градусів протягом 30 хв.
Поради
Масло має бути холодним — тоді тісто вийде більш розсипчастим.
Не вимішуйте тісто занадто довго — достатньо, щоб воно зібралось у кулю.
Щоб низ пирога не був вологим, обов’язково посипайте його сухарями.
Яблука краще брати кисло-солодкі — смак буде більш насичений.
Для більшого аромату можна додати трохи ванільного цукру або лимонної цедри.
Якщо верх швидко рум’яниться — накрийте пиріг фольгою.
Часто запитують
Чи можна замінити сметану на кефір?
Так, обидва варіанти підходять і дають гарний результат.
Чому тісто кришиться?
Можливо, замало рідини — додайте 1–2 ст. л. сметани або кефіру.
Які яблука краще використовувати?
Кисло-солодкі або трохи кислі — вони добре тримають форму і дають баланс смаку.
Чи можна зробити пиріг відкритим?
Так, можна не накривати другим коржем — вийде відкритий яблучний пиріг.
Скільки зберігається пиріг?
До 2–3 днів при кімнатній температурі або в холодильнику.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.