Солодка випічка
Пухкі булочки з маком — домашня випічка з ніжною начинкою
Булочки з маком — це ароматна, м’яка та дуже затишна випічка, яка чудово смакує до чаю, кави чи молока. Завдяки дріжджовому тісту булочки виходять пухкими та ніжними, а солодка макова начинка робить їх особливо смачними.Тісто легко готується з простих продуктів, добре підходить і під час випікання наповнює кухню неймовірним ароматом. Такі булочки довго залишаються м’якими та чудово підходять як для сімейного чаювання, так і для святкового столу.
Інгредієнти
Для тіста
Для макової начинки
Покрокове приготування
- Тепле молоко перелийте у глибоку миску. Додайте цукор та дріжджі, добре перемішайте та залиште на кілька хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- Додайте розтоплене вершкове масло та поступово всипайте борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто, яке не липне до рук.
- Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою та залиште у теплому місці приблизно на 1 годину, щоб воно добре підійшло та збільшилося в об’ємі.
- Мак залийте водою, перемішайте та процідіть через сито. Повторіть так тричі, щоб добре очистити мак.
- Перекладіть мак у сотейник, залийте водою та варіть приблизно 10 хвилин після закипання, постійно помішуючи.
- Додайте цукор та проваріть ще 15 хвилин на невеликому вогні.
- Зніміть начинку з вогню та збийте блендером приблизно 3 хвилини. Макова маса стане ніжнішою та ароматнішою.
- Готове тісто розкачайте у прямокутний пласт.
- Рівномірно розподіліть макову начинку по поверхні тіста та скрутіть у щільний рулет.
- Наріжте рулет шматочками приблизно по 5–6 см.
- Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними трохи місця.
- Випікайте у розігрітій духовці до готовності та красивого золотистого кольору.
Поради
Часто запитують
Чому тісто не піднялося?
Найчастіше причина у занадто гарячому або холодному молоці чи неактивних дріжджах.
Чи можна використовувати сухі дріжджі?
Так, замість 30 г пресованих дріжджів можна взяти приблизно 10 г сухих.
Як зробити булочки ще м’якшими?
Після випікання накрийте їх рушником на 10–15 хвилин.
Чи можна приготувати начинку заздалегідь?
Так, макову начинку можна зберігати у холодильнику до 2 днів.
Скільки випікати булочки?
Час залежить від духовки, у середньому — 25–35 хвилин.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.