Страви на Різдво
Смажена риба — хрустка, ароматна та соковита
Щоб смажена риба вийшла хрусткою зовні та залишилася соковитою всередині, важливо добре обсушити шматочки перед смаженням і викладати їх на добре розігріту сковорідку. Не варто часто перевертати рибу — достатньо обсмажити її з обох боків до золотистої скоринки.
Смажена риба чудово підходить як для звичайного домашнього обіду, так і для святкового столу. Її можна подавати з картоплею, овочами, салатами або улюбленим соусом.
Якщо любите рибні страви, спробуйте також приготувати інші рецепти з рибою на Tandicook. Тут ви знайдете прості варіанти для щоденного та святкового столу, які легко приготувати вдома.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Рибу очистіть від луски, нутрощів і добре промийте.
- Наріжте на порційні шматки (якщо велика риба).
- Посоліть, поперчіть і залиште на 10–15 хвилин.
- Обваляйте кожен шматок у борошні.
- Розігрійте сковорідку з олією.
- Смажте рибу на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
- Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Поради
Часто запитують
Чи потрібно маринувати рибу перед смаженням?
Ні, достатньо солі та перцю, але можна додати лимонний сік.
Як зробити хрустку скоринку?
Добре обсушити рибу і смажити в гарячій олії без кришки.
Яка риба найсмачніша для смаження?
Карась і короп — найсоковитіші, хек — найніжніший.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.