Солодка випічка
Шоколадні кекси з горіхами — м’які домашні кекси на кефірі
Шоколадні кекси з горіхами — це ніжна домашня випічка з насиченим шоколадним смаком та приємною горіховою текстурою. Завдяки кефіру та олії кекси виходять м’якими, вологими й довго не черствіють. Какао додає яскравого шоколадного аромату, а горіхи роблять смак більш насиченим. Рецепт дуже простий у приготуванні та чудово підходить для домашнього чаювання або святкового столу. За бажанням у тісто можна додавати родзинки, курагу, мак або різні начинки.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Кефір перемішати з содою та залишити на 10 хвилин. Потім з’єднати його з олією, яйцями і цукром, та збити.
- Борошно перемішати з розпушувачем, ваніліном, какао – порошком і просіяти в рідку частину тесту. Перемішати вручну або міксером. Добавити горіхи.
- Далі викладає в форми (приблизно половину форми) та випікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів. Прикрашаємо глазур’ю.
- Замість горіхів можна добавити курагу, ізюм, мак і т.п. Або ж зробити кекси з начинкою (згущонка, сир, крем), тоді потрібно в форму покласти частину тіста, далі начинку, і зверху накрити тістом.
Поради
Кефір обов’язково залиште із содою на 10 хвилин — так кекси будуть пухкішими
Не перемішуйте тісто занадто довго після додавання борошна
Форми заповнюйте лише наполовину, бо кекси добре піднімаються
Горіхи можна трохи підсушити для більш яскравого смаку
Для начинки добре підходять згущене молоко, сир або шоколадний крем
Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою
Для більш насиченого смаку можна додати дрібку кориці або кави
Часто запитують
Чи можна замінити кефір?
Так, підійде йогурт або кисле молоко.
Які горіхи найкраще підходять?
Волоські горіхи, фундук або мигдаль.
Чи можна додати начинку?
Так, згущене молоко, сир або крем чудово підходять.
Скільки випікати кекси?
При 180°C приблизно 20 хвилин.
Чи можна використовувати родзинки або курагу?
Так, вони добре поєднуються з шоколадним тістом.
Як зберігати кекси?
У закритому контейнері вони залишаються м’якими кілька днів.
Рогалики зі згущонкою — м’яка дріжджова випічка з ніжною начинкою
Перейти до рецепта Шоколадне печиво з кокосовим кремом
Перейти до рецепта Шоколадно-кокосовий пиріг — ніжна домашня випічка на кефірі
Перейти до рецепта Печиво “Скло” з карамеллю в духовці – хрумкий та красивий домашній рецепт
Перейти до рецепта Шоколадне печиво з кокосом — м’яке всередині, хрустке ззовні
Перейти до рецепта
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.