Випічка / Солодка випічка
Рогалики зі згущонкою — м’яка дріжджова випічка з ніжною начинкою
Рогалики зі згущонкою — простий рецепт домашньої дріжджової випічки з ніжним, м’яким тістом і солодкою начинкою з вареного згущеного молока. Рогалики виходять пухкими, ароматними, з апетитною рум’яною скоринкою та ніжною серединкою.
Завдяки вареному згущеному молоку начинка має насичений карамельний смак і чудово поєднується з легким дріжджовим тістом. Такі домашні рогалики зі згущеним молоком нескладно приготувати навіть без великого досвіду у випічці, а більшість інгредієнтів завжди знайдеться на кухні.
Рогалики чудово підходять для сніданку, домашнього чаювання, перекусу або святкового столу. Вони особливо смачні теплими, з чаєм, кавою, какао чи склянкою молока. За бажанням готову випічку можна посипати цукровою пудрою.
Якщо ви шукаєте простий рецепт рогаликів із вареним згущеним молоком, спробуйте цей домашній варіант. Пухке дріжджове тісто, ароматна карамельна начинка та золотиста скоринка роблять рогалики улюбленою випічкою для всієї родини.
Інгредієнти
Тісто
Для начинки
Покрокове приготування
- Розмішуємо дріжджі з цукром (2 ст. ложки), відставляємо в тепле місце на 10-15 хвилин (поки дріжджі не почнуть діяти). Нагріваємо молоко до кімнатної температури, добавляємо яйця, цукор, розтоплене масло, ванільний цукор, дріжджі. Поступово добавляємо муки, постійно вимішуючи тісто. Замісивши тісто, відставляємо його в тепле місце і даємо вирости. Коли тісто збільшиться в три рази, акуратно його “впихаємо”, і даємо знов вирости. Коли тісто підійде третій раз, можна приступати до вироблення круасанів.
- Розкачуємо тісто, вирізаємо з нього круг. Ділимо його на 8 частин, на край викладаємо згущонку і формуємо круасани. Зміщуємо яйцем і посипаємо конжутом. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 20 – 25 хвилин.
Поради
Часто запитують
Чи можна використовувати сухі дріжджі?
Так, приблизно 11 г сухих дріжджів замість 50 г свіжих.
Чому витікає згущонка?
Через надто велику кількість начинки або погано защипнуті краї.
Чи можна додати іншу начинку?
Так, підійдуть джем, мак, шоколад або горіхи.
Скільки випікати рогалики?
При 180°C приблизно 20–25 хвилин.
Чи можна заморозити тісто?
Так, дріжджове тісто добре переносить заморожування.
Як зберігати готову випічку?
У закритому контейнері або пакеті до 2–3 днів.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.