Солодка випічка
Домашні рогалики з варенням — бабусин рецепт м’яких і ніжних рогаликів
Домашні рогалики з варенням за бабусиним рецептом — це ніжна, розсипчаста і ароматна випічка, яка нагадує смак дитинства. Завдяки вершковому маслу тісто виходить м’яким і шаруватим, а солодка начинка з варення, джему або згущеного молока робить рогалики ще смачнішими. Цей рецепт простий у приготуванні та не потребує складних інгредієнтів. Рогалики чудово підходять до чаю, кави або як домашній десерт для всієї родини. Випічка виходить рум’яною, ароматною та дуже ніжною всередині.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Для початку просіюємо борошно, щоб воно стало легким і повітряним. Додаємо сухі дріжджі і все ретельно перемішуємо. Натираємо вершкове масло в борошно, щоб воно легше натирати, необхідно його попередньо заморозити.
- Борошно розтираємо в дрібну крихту, я це роблю пальцями. Збиваємо цукор з яйцем до пишності, і вливаємо в борошно, замішуємо тісто. Даємо тісту постояти хвилин 10-15.
- Тісто розгортаємо в коло, додаємо джем або варення, краї не змащуємо, і нарізаємо на сектора, і з них скочуються рогалики.
- Готові рогалики викладаємо на деко, попередньо припорошуємо його борошном. Виставляємо температуру духовки на 180 градусів, і випікаємо 15-20 хвилин.
Поради
Часто запитують
Чому тісто кришиться?
Можливо, забагато борошна або масло було занадто холодне і не розподілилось рівномірно.
Чи можна використовувати свіжі дріжджі?
Так, просто замініть 10 г сухих на приблизно 25–30 г свіжих.
Чому начинка витікає?
Варення занадто рідке — краще використовувати густий джем.
Чи можна приготувати без дріжджів?
Так, але тоді рогалики будуть більш пісочними, а не пухкими.
Скільки зберігаються рогалики?
До 3 днів у закритій ємності при кімнатній температурі.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.