Домашні рогалики з варенням — бабусин рецепт

Name: Домашні рогалики з варенням — бабусин рецепт м’яких і ніжних рогаликів
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Українська
Ingredients: Масло вершкове - 200 г.; Яйце - 2 шт.; Цукор - 120 г.; Дріжджі сухі - 10 г.; Борошно - 3 склянки; Варення, джем або згущонка

Час підготовки15 хв.

Час приготування1 год.

Порції8

СкладністьСередня

КухняУкраїнська

Домашні рогалики з варенням за бабусиним рецептом — це ніжна, розсипчаста і ароматна випічка, яка нагадує смак дитинства. Завдяки вершковому маслу тісто виходить м’яким і шаруватим, а солодка начинка з варення, джему або згущеного молока робить рогалики ще смачнішими. Цей рецепт простий у приготуванні та не потребує складних інгредієнтів. Рогалики чудово підходять до чаю, кави або як домашній десерт для всієї родини. Випічка виходить рум’яною, ароматною та дуже ніжною всередині.

Інгредієнти

Масло вершкове - 200 г.
Яйце - 2 шт.
Цукор - 120 г.
Дріжджі сухі - 10 г.
Борошно - 3 склянки
Варення, джем або згущонка

Покрокове приготування

Для початку просіюємо борошно, щоб воно стало легким і повітряним. Додаємо сухі дріжджі і все ретельно перемішуємо. Натираємо вершкове масло в борошно, щоб воно легше натирати, необхідно його попередньо заморозити.
Борошно розтираємо в дрібну крихту, я це роблю пальцями. Збиваємо цукор з яйцем до пишності, і вливаємо в борошно, замішуємо тісто. Даємо тісту постояти хвилин 10-15.
Тісто розгортаємо в коло, додаємо джем або варення, краї не змащуємо, і нарізаємо на сектора, і з них скочуються рогалики.
Готові рогалики викладаємо на деко, попередньо припорошуємо його борошном. Виставляємо температуру духовки на 180 градусів, і випікаємо 15-20 хвилин.

Поради

Масло обов’язково охолоджене або підморожене — так тісто буде більш розсипчастим.

Не забивайте тісто борошном — воно має залишатися м’яким.

Варення краще брати густе, щоб не витікало під час випікання.

Краї рогаликів не змащуйте начинкою — так вони краще тримають форму.

Перед випіканням можна змастити яйцем для золотистої скоринки.

Готові рогалики можна посипати цукровою пудрою.

Часто запитують

Чому тісто кришиться?

Можливо, забагато борошна або масло було занадто холодне і не розподілилось рівномірно.

Чи можна використовувати свіжі дріжджі?

Так, просто замініть 10 г сухих на приблизно 25–30 г свіжих.

Чому начинка витікає?

Варення занадто рідке — краще використовувати густий джем.

Чи можна приготувати без дріжджів?

Так, але тоді рогалики будуть більш пісочними, а не пухкими.

Скільки зберігаються рогалики?

До 3 днів у закритій ємності при кімнатній температурі.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Шоколадний бісквітний рулет — це ідеальний домашній десерт, який готується швидко та без зайвих клопотів. Ніжний повітряний бісквіт, ароматний крем зі сметани та вареного згущеного молока і легка кислинка ягід створюють ідеальне поєднання смаку. Цей рулет стане чудовим варіантом до чаю, для…

Перейти до рецепта

Час приготування

Складність

Кухня

Інгредієнти

Додатково

Домашні рогалики з варенням — бабусин рецепт м’яких і ніжних рогаликів

Інгредієнти

Покрокове приготування

Поради

Часто запитують

Відгуки

Наступні рецепти

Тонкі млинці на молоці — простий і перевірений рецепт

Шоколадний рулет зі згущеним молоком — ніжний та ароматний десерт

Булочки з корицею та какао — ароматна домашня випічка

Сирний пиріг зі сливами – ніжний та ароматний

Шоколадний бісквітний рулет з кремом і вишнею — ніжний десерт за 30 хвилин

Рецепти