Солодка випічка
Рогалики з горіхами в духовці — пухкі дріжджові рогалики до чаю
Домашні рогалики з горіховою посипкою — це ніжна, ароматна випічка, яка асоціюється з теплом і затишком. М’яке дріжджове тісто в поєднанні з хрумкою солодкою скоринкою з волоських горіхів створює ідеальний баланс смаку та текстури.Особливість цього рецепта — у способі формування та обробки тіста: кожен шматочок спочатку занурюється в молоко, а потім у горіхово-цукрову суміш. Завдяки цьому рогалики виходять рум’яні, ароматні та з апетитною карамелізованою скоринкою.Це чудовий варіант до чаю або кави, який легко приготувати вдома з простих інгредієнтів.
Відео
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Дріжджі розминаємо з 1 ст.л. цукру та залишаємо щоб "підійшли".
- В глибоку миску виливаємо тепле молоко, цукор, яйце, дріжджі та розтоплене масло. Перемішуємо.
- Додаємо поступово борошно та замішуємо тісто. Я збиваю міксером з насадкою для замісу тіста. Можна тісто замісити руками.
- Тісто накриваємо рушником та залишаємо в теплому місці щоб підійшло. Має тісто збільшитись вдвічі.
- Готове тісто ділимо навпіл.
- Розкачуємо круг, який розділяємо ножем на 8 частин-трикутників.
- Беремо дні посудинки. В одну наливаємо молоко. В іншу кладемо подрібнені горіхи (я збила блендером до грубої крихти) та цукор.
- Беремо трикутник з тіста, спочатку макаємо в молоко, далі обмакуємо горіховою сумішшю.
- Деко застеляємо пергаментом.
- Викладаємо рогалики та залишаємо на 30 хвилин, щоб вони "підійшли".
- Далі ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 20-25 хвилин.
Поради
Часто запитують
Чи можна використовувати сухі дріжджі?
Так, замість 25 г свіжих дріжджів використовуйте приблизно 7–8 г сухих.
Чому рогалики виходять твердими?
Ймовірно, додано забагато борошна або тісто недостатньо піднялось.
Чи можна замінити волоські горіхи?
Так, підійдуть мигдаль, фундук або навіть насіння.
Чи обов’язково вмочувати тісто в молоко?
Цей крок додає ніжності та допомагає посипці краще триматися, тому бажано його не пропускати.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.