Солодка випічка
Рогалики з горіхами в духовці — пухкі дріжджові рогалики до чаю
Домашні рогалики з горіховою посипкою — це ніжна, ароматна випічка, яка асоціюється з теплом і затишком. М’яке дріжджове тісто в поєднанні з хрумкою солодкою скоринкою з волоських горіхів створює ідеальний баланс смаку та текстури.Особливість цього рецепта — у способі формування та обробки тіста: кожен шматочок спочатку занурюється в молоко, а потім у горіхово-цукрову суміш. Завдяки цьому рогалики виходять рум’яні, ароматні та з апетитною карамелізованою скоринкою.Це чудовий варіант до чаю або кави, який легко приготувати вдома з простих інгредієнтів.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Дріжджі розминаємо з 1 ст.л. цукру та залишаємо щоб "підійшли".
- В глибоку миску виливаємо тепле молоко, цукор, яйце, дріжджі та розтоплене масло. Перемішуємо.
- Додаємо поступово борошно та замішуємо тісто. Я збиваю міксером з насадкою для замісу тіста. Можна тісто замісити руками.
- Тісто накриваємо рушником та залишаємо в теплому місці щоб підійшло. Має тісто збільшитись вдвічі.
- Готове тісто ділимо навпіл.
- Розкачуємо круг, який розділяємо ножем на 8 частин-трикутників.
- Беремо дні посудинки. В одну наливаємо молоко. В іншу кладемо подрібнені горіхи (я збила блендером до грубої крихти) та цукор.
- Беремо трикутник з тіста, спочатку макаємо в молоко, далі обмакуємо горіховою сумішшю.
- Деко застеляємо пергаментом.
- Викладаємо рогалики та залишаємо на 30 хвилин, щоб вони "підійшли".
- Далі ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 20-25 хвилин.
Поради
Відео
Часто запитують
Чи можна використовувати сухі дріжджі?
Так, замість 25 г свіжих дріжджів використовуйте приблизно 7–8 г сухих.
Чому рогалики виходять твердими?
Ймовірно, додано забагато борошна або тісто недостатньо піднялось.
Чи можна замінити волоські горіхи?
Так, підійдуть мигдаль, фундук або навіть насіння.
Чи обов’язково вмочувати тісто в молоко?
Цей крок додає ніжності та допомагає посипці краще триматися, тому бажано його не пропускати.
Пироги з сиром, як колись у селі
Перейти до рецепта Медове печиво на сковороді за 15 хвилин — без духовки
Перейти до рецепта Пишні американські панкейки на кефірі — простий домашній рецепт
Перейти до рецепта Терте шоколадне печиво з сиром — простий рецепт ніжної домашньої випічки
Перейти до рецепта Оладки на кефірі – пишні та ніжні рецепти домашніх оладок
Перейти до рецепта
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.