Випічка / Солодка випічка
Рогалики з горіхами в духовці — пухкі дріжджові рогалики до чаю
Відео: як приготувати Рогалики з горіхами в духовці — пухкі дріжджові рогалики до чаю
У відео показано, як покроково приготувати страву «Рогалики з горіхами в духовці — пухкі дріжджові рогалики до чаю» та отримати вдалий результат.
Домашні рогалики з горіховою посипкою — це ніжна, пухка та ароматна випічка з м’якого дріжджового тіста, яка наповнює дім затишним ароматом свіжої здоби. Зверху рогалики вкриті хрумкою солодкою скоринкою з волоських горіхів і цукру, яка під час випікання стає рум’яною та апетитною.
Особливість цього рецепта домашніх рогаликів полягає у простому, але цікавому способі приготування. Кожен шматочок дріжджового тіста спочатку занурюють у молоко, а потім обвалюють у суміші подрібнених волоських горіхів і цукру. Завдяки цьому після випікання рогалики отримують красиву золотисту скоринку, приємний горіховий аромат і легкий карамельний смак.
Рогалики з горіхами чудово підходять для сімейного чаювання, сніданку або солодкого перекусу. Їх можна подавати до чаю, кави, какао чи теплого молока. Така домашня випічка особливо смакує свіжою, коли скоринка ще трохи хрумка, а середина залишається м’якою та пухкою.
Цей простий рецепт рогаликів із дріжджового тіста стане чудовим варіантом для тих, хто любить традиційну домашню випічку. Доступні інгредієнти, нескладне формування та ароматна горіхово-цукрова посипка допоможуть приготувати рум’яні рогалики, які сподобаються всій родині.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Дріжджі розминаємо з 1 ст.л. цукру та залишаємо щоб "підійшли".
- В глибоку миску виливаємо тепле молоко, цукор, яйце, дріжджі та розтоплене масло. Перемішуємо.
- Додаємо поступово борошно та замішуємо тісто. Я збиваю міксером з насадкою для замісу тіста. Можна тісто замісити руками.
- Тісто накриваємо рушником та залишаємо в теплому місці щоб підійшло. Має тісто збільшитись вдвічі.
- Готове тісто ділимо навпіл.
- Розкачуємо круг, який розділяємо ножем на 8 частин-трикутників.
- Беремо дні посудинки. В одну наливаємо молоко. В іншу кладемо подрібнені горіхи (я збила блендером до грубої крихти) та цукор.
- Беремо трикутник з тіста, спочатку макаємо в молоко, далі обмакуємо горіховою сумішшю.
- Деко застеляємо пергаментом.
- Викладаємо рогалики та залишаємо на 30 хвилин, щоб вони "підійшли".
- Далі ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом 20-25 хвилин.
Поради
Часто запитують
Чи можна використовувати сухі дріжджі?
Так, замість 25 г свіжих дріжджів використовуйте приблизно 7–8 г сухих.
Чому рогалики виходять твердими?
Ймовірно, додано забагато борошна або тісто недостатньо піднялось.
Чи можна замінити волоські горіхи?
Так, підійдуть мигдаль, фундук або навіть насіння.
Чи обов’язково вмочувати тісто в молоко?
Цей крок додає ніжності та допомагає посипці краще триматися, тому бажано його не пропускати.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.