Солодка випічка
Пухкі ватрушки з сиром — рецепт дріжджової випічки як у дитинстві
Пухкі ватрушки з сиром — це класична домашня випічка з ніжним дріжджовим тістом і соковитою сирковою начинкою. За цим простим рецептом ватрушки виходять м’якими, рум’яними та дуже ароматними. Ідеально підходять до чаю або кави, а також для сімейного сніданку чи перекусу. Покрокове приготування допоможе Вам легко приготувати ватрушки, які завжди вдаються.
Відео
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Дріжджі розминаємо з 1 ст.л. цукру та даємо їм "зарухатись".
- В глибоку миску виливаємо тепле молоко. Додаємо цукор, 1 яйце, розтоплене масло та дріжджі. Перемішуємо.
- Поступово додаємо борошно та замішуємо тісто.
- Тісто накриваємо та залишаємо "підійти" ( збільшитись вдвічі).
- Тісто розкачуємо товщиною 1 см.
- Готуємо два стакана - один більший та один менший.
- Більшим стаканом витискаємо круги.
- Викладаємо наші кружечки на деко, застелене пергаментом.
- Дном меншого стакана витискаємо круги зверху всіх кругів.
- Кисломолочний сир збиваємо з цукром до однорідності.
- В кожну виямку наших булочок викладаємо сиркову масу.
- Змащуємо ватрушки зверху збитим яйцем.
- Залишаємо ватрушки в теплому місці на 30 хвилин, щоб вони "підійшли".
- Ставимо випікатись в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Поради
Часто запитують
Чому тісто не піднімається?
Найчастіше причина в дріжджах або занадто гарячому молоці. Також важливо залишити тісто в теплому місці без протягів.
Який сир краще використовувати для ватрушок?
Найкраще підходить кисломолочний сир середньої жирності — він добре тримає форму і має ніжний смак.
Чи можна додати яйце в начинку?
Так, яйце зробить начинку більш ніжною та однорідною, але це не обов’язково.
Як зробити ватрушки ще ароматнішими?
Додайте ванільний цукор або цедру лимона до сиркової начинки.
Скільки зберігаються ватрушки?
У герметичному контейнері вони залишаються свіжими до 2 днів, але найсмачніші — в день випікання.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.