М'ясні страви

М’ясні кульки в томатному соусі – соковиті та ніжні

#Рис #Фарш
5,0(0)
М’ясні кульки в томатному соусі – соковиті та ніжні
Час підготовки15 хв.
Час приготування45 хв.
Порції6
СкладністьЛегко

М’ясні кульки в томатному соусі – смачна, ситна та проста у приготуванні страва, яка чудово підходить для сімейного обіду або вечері. Ніжні кульки з м’ясного фаршу з додаванням рису тушкуються в ароматному томатному соусі з морквою, цибулею та спеціями. Завдяки такому способу приготування м’ясо залишається соковитим, м’яким і добре просочується насиченим смаком соусу.

Для приготування можна використовувати свинячий, яловичий або змішаний фарш. Рис допомагає зробити м’ясні кульки ніжнішими та надає їм приємної текстури. Томатний соус готується з доступних інгредієнтів і чудово доповнює м’ясо, роблячи страву особливо апетитною.

М’ясні кульки в томатному соусі добре смакують із картопляним пюре, макаронами, рисом або гречкою. Якщо любите подібні домашні страви, перегляньте також інші рецепти з фаршу, м’ясні страви та рецепти на кожен день. Для різноманітності сімейного меню можна приготувати також домашні котлети або голубці.

Цей рецепт не потребує складних кулінарних навичок, а всі інгредієнти легко знайти в найближчому магазині. Страва виходить поживною, ароматною та особливо смачною в гарячому вигляді з щедрою порцією томатного соусу.

Готуємо разом у Telegram — нові рецепти, корисні поради та відео

Інгредієнти

Для м’ясних кульок

Для томатного соусу

Покрокове приготування

  1. Рис промити, залити водою та відварити до напівготовності. Зайву воду злити й залишити рис охолонути.
  2. Цибулю очистити та дрібно нарізати. Часник пропустити через прес.
  3. У мисці з'єднати м’ясний фарш, відварений рис, половину подрібненої цибулі, яйце та часник. Додати сіль, перець і паприку. Ретельно перемішати до однорідної консистенції.
  4. З отриманої маси сформувати невеликі круглі кульки приблизно однакового розміру.
  5. Моркву очистити та натерти на великій тертці. На сковороді розігріти олію, додати решту цибулі та моркву. Обсмажити овочі протягом 4–5 хвилин до м’якості.
  6. Додати томатну пасту, цукор і воду. Перемішати, посолити, поперчити та довести соус до кипіння.
  7. Викласти м’ясні кульки в томатний соус, додати лавровий лист. Накрити сковороду кришкою та тушкувати на невеликому вогні приблизно 25–30 хвилин до повної готовності м’яса.
  8. Готові м’ясні кульки подавати гарячими разом із томатним соусом та улюбленим гарніром.

Поради

Для приготування можна використовувати свинячий, яловичий або змішаний фарш. Найсоковитішими зазвичай виходять кульки зі свинячого або змішаного фаршу.
Рис краще відварювати до напівготовності, оскільки він продовжить готуватися під час тушкування.
Щоб м’ясні кульки добре тримали форму, фарш потрібно ретельно перемішати та трохи відбити об стінки миски.
Для більш насиченого смаку до томатного соусу можна додати трохи солодкої паприки, сушеного базиліку або італійських трав.
Якщо соус виходить занадто густим, можна додати трохи гарячої води.

Часто запитують

Який фарш краще використовувати для м’ясних кульок?

Можна використовувати свинячий, яловичий або змішаний фарш. Найніжнішими та соковитішими виходять кульки зі змішаного фаршу.

Чи потрібно відварювати рис перед додаванням у фарш?

Так, рис рекомендується відварити до напівготовності. Завдяки цьому він встигне повністю приготуватися під час тушкування м’ясних кульок.

Скільки тушкувати м’ясні кульки в томатному соусі?

Зазвичай достатньо 25–30 хвилин на невеликому вогні під кришкою. Точний час залежить від розміру кульок.

Чому м’ясні кульки розвалюються під час приготування?

Причиною може бути недостатньо добре перемішаний фарш або надмірна кількість рідини в ньому. Важливо дотримуватися пропорцій інгредієнтів і добре сформувати кульки.

З чим подавати м’ясні кульки в томатному соусі?

Найкраще страва смакує з картопляним пюре, макаронами, рисом або гречкою. Томатний соус чудово доповнює будь-який із цих гарнірів.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Рецепти 541

137 Рецепти випічки 111 Рецепти солодкої випічки 77 Рецепти основних страв 72 Рецепти салатів 70 Рецепти закусок 47 Рецепти закусок на кожен день 40 Рецепти святкових салатів 40 Рецепти солоної випічки 39 Рецепти м’ясних страв 36 Рецепти десертів 32 Рецепти напоїв 32 Рецепти салатів на кожен день 29 Рецепти святкових закусок 26 Рецепти страв на Новий рік 22 Рецепти перших страв 22 Рецепти овочевих страв 21 Рецепти консервацій 16 Рецепти страв на Великдень 15 Рецепти страв на Різдво 15 Рецепти тортів 14 Рецепти рибних страв 10 Рецепти грилю і BBQ 6 Рецепти пляцків 5 Рецепти гарнірів 4 Рецепти соусів 4 Рецепти страв на День святого Валентина 1 Рецепти дитячого меню