М'ясні страви
Свинина, запечена з картоплею в духовці
Свинина, запечена з картоплею в духовці, – смачна, ситна та ароматна страва для сімейного обіду або вечері. Ніжне м'ясо, золотиста картопля, цибуля та часник чудово поєднуються між собою, а спеції надають страві апетитного аромату. Під час запікання картопля просочується м'ясним соком, завдяки чому виходить особливо ніжною та смачною.
Приготувати свинину з картоплею в духовці зовсім нескладно. Усі інгредієнти потрібно підготувати, приправити спеціями та викласти у форму для запікання. Спочатку страва готується під фольгою, щоб м'ясо залишилося соковитим, а картопля добре пропеклася. Наприкінці фольгу знімають, щоб зверху утворилася апетитна рум'яна скоринка.
Для рецепта найкраще підійде свиняча лопатка або ошийок із невеликими жировими прошарками. Таке м'ясо після запікання виходить м'яким і ніжним. За бажанням до основних інгредієнтів можна додати печериці, моркву або болгарський перець.
Ця страва не потребує окремого приготування гарніру, адже картопля запікається разом із м'ясом. Для різноманітного домашнього меню також можна приготувати гуляш зі свинини або ароматну свинину з часником у рукаві.
Любителям запечених м'ясних страв варто спробувати м'ясо з овочами в рукаві в духовці, а для гарніру підійде картопля в рукаві або картопляна запіканка з грибами та помідорами.
Ще більше ідей для повсякденного та святкового меню зібрано в категоріях страви зі свинини та основні страви.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Свинину промити, обсушити паперовими рушниками та нарізати середніми шматочками.
- Картоплю очистити та нарізати великими часточками. Якщо бульби невеликі, можна розрізати їх на чотири частини.
- Цибулю очистити та нарізати півкільцями. Часник подрібнити ножем або пропустити через прес.
- У великій мисці змішати свинину, картоплю, цибулю та часник. Додати олію, паприку, приправу до м'яса, сіль і чорний мелений перець.
- Добре перемішати всі інгредієнти, щоб м'ясо та картопля рівномірно вкрилися спеціями.
- Форму для запікання злегка змастити олією та викласти підготовлені інгредієнти. Розподілити їх рівномірним шаром.
- Накрити форму фольгою та поставити в розігріту до 190 °C духовку.
- Запікати приблизно 50–60 хвилин. Потім зняти фольгу та готувати ще 15–20 хвилин, щоб картопля та м'ясо підрум'янилися.
- Готовність перевірити ножем або виделкою: картопля має бути м'якою, а свинина повністю пропеченою.
- Подавати гарячою, за бажанням посипавши свіжою зеленню.
Поради
Часто запитують
Яка частина свинини найкраще підходить для запікання з картоплею?
Найкраще використовувати ошийок або лопатку. Ці частини свинини залишаються соковитими після запікання.
Скільки часу запікати свинину з картоплею?
У середньому страва готується 65–80 хвилин при температурі 190 °C. Точний час залежить від розміру шматочків м'яса та картоплі.
Чи потрібно накривати форму фольгою?
Так, на першому етапі фольга допомагає зберегти соковитість м'яса та рівномірно приготувати картоплю. Наприкінці її потрібно зняти для утворення рум'яної скоринки.
Чи можна додати до свинини з картоплею гриби?
Так, печериці або інші гриби чудово поєднуються зі свининою та картоплею. Їх можна додати до решти інгредієнтів перед запіканням.
Як зробити свинину соковитою?
Не нарізати м'ясо надто дрібно, використовувати свинину з невеликою кількістю жиру та спочатку запікати страву під фольгою.
Чи можна приготувати свинину з картоплею в рукаві?
Так, усі підготовлені інгредієнти можна викласти в рукав для запікання, закріпити краї та готувати в духовці. Наприкінці рукав можна розрізати, щоб страва підрум'янилася.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.