Випічка / Солона випічка

Хлібні палички з цибулею — домашній рецепт дріжджової випічки

5,0(1)

Відео: як приготувати Хлібні палички з цибулею — домашній рецепт дріжджової випічки

У відео показано, як покроково приготувати страву «Хлібні палички з цибулею — домашній рецепт дріжджової випічки» та отримати вдалий результат.

Хлібні палички з цибулею — домашній рецепт дріжджової випічки
Час підготовки15 хв.
Час приготування1 год.
Порції8
СкладністьЛегко

Хлібні палички з цибулею — це ароматна домашня випічка з м’якого дріжджового тіста та обсмаженої цибулі. Палички виходять рум’яними, ніжними всередині та особливо смачними завдяки ароматній цибулевій начинці.

Цей простий рецепт хлібних паличок у духовці чудово підійде до перших страв, салатів, паштетів, намазок або як самостійний перекус. Тісто готується на молоці з додаванням яйця, маргарину та дріжджів, тому готова випічка виходить м’якою та добре піднімається.

Особливого смаку паличкам додає смажена цибуля, яку додають безпосередньо до тіста. Перед випіканням вироби змащують яйцем і посипають кунжутом — завдяки цьому вони набувають красивої золотистої скоринки.

Приготувати такі домашні хлібні палички з цибулею нескладно, а більшість часу займає лише вистоювання дріжджового тіста.

Готуємо разом у Telegram — нові рецепти, корисні поради та відео

Інгредієнти

Покрокове приготування

  1. Дріжджі розкришити в миску, додати цукор і добре перемішати.
  2. Залишити дріжджі на 10–15 хвилин, щоб вони активувалися та почали пінитися.
  3. Молоко трохи підігріти. Воно має бути теплим, але не гарячим.
  4. У миску з молоком додати яйце, сіль, розтоплений та охолоджений маргарин і підготовлені дріжджі.
  5. Перемішати всі інгредієнти до однорідної маси.
  6. Цибулю очистити, дрібно нарізати кубиками та обсмажити на невеликій кількості олії до золотистого кольору.
  7. Дати смаженій цибулі трохи охолонути та додати її до тіста.
  8. Поступово всипати просіяне борошно та замісити м’яке, еластичне тісто.
  9. Накрити миску рушником або харчовою плівкою та залишити в теплому місці приблизно на 30–40 хвилин. Тісто має збільшитися приблизно вдвічі.
  10. Готове тісто обім’яти та сформувати з нього довгу «ковбаску».
  11. Нарізати тісто на шматочки приблизно по 2–3 см.
  12. Кожен шматочок розкачати або сформувати руками у тонку паличку.
  13. Викласти хлібні палички на деко, застелене пергаментом.
  14. Яйце збити виделкою та змастити ним поверхню паличок.
  15. Посипати кунжутом.
  16. Духовку попередньо розігріти до 200 °C.
  17. Випікати хлібні палички приблизно 15 хвилин, до красивої золотистої скоринки.
  18. Готові палички трохи охолодити та подавати до столу.

Поради

Не перегрівайте молоко — надто гаряча рідина може негативно вплинути на дріжджі.
Борошно додавайте поступово. Його точна кількість залежить від його властивостей та розміру яйця.
Цибулю обсмажуйте до золотистого кольору, але не спалюйте. Саме добре підсмажена цибуля надає паличкам насичений аромат.
Перед формуванням паличок переконайтеся, що тісто добре підійшло.
Товщину паличок можна регулювати на свій смак. Тонші палички швидше підрум’яняться та будуть більш хрусткими, товстіші залишаться м’якшими всередині.
Для посипання замість кунжуту можна використовувати мак, льон, сушені трави або суміш насіння.

Часто запитують

Чи можна використовувати сухі дріжджі?

Так. Свіжі дріжджі можна замінити сухими, дотримуючись пропорцій, зазначених на упаковці.

Чи можна приготувати палички без цибулі?

Так, але саме обсмажена цибуля надає цій випічці характерного аромату та смаку.

Чи можна замінити маргарин вершковим маслом?

Так. Маргарин можна замінити такою ж кількістю вершкового масла.

Чому тісто не піднялося?

Найчастіше причина в неактивних дріжджах, занадто гарячому молоці або недостатньо теплому місці для вистоювання.

Як зробити хлібні палички хрусткими?

Формуйте їх тоншими та не залишайте надовго після випікання у закритому посуді. Тонкі палички матимуть більш хрустку скоринку.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Рецепти 529

137 Рецепти випічки 111 Рецепти солодкої випічки 77 Рецепти основних страв 70 Рецепти закусок 47 Рецепти закусок на кожен день 40 Рецепти солоної випічки 40 Рецепти святкових салатів 36 Рецепти м’ясних страв 35 Рецепти десертів 32 Рецепти салатів на кожен день 32 Рецепти напоїв 27 Рецепти святкових закусок 22 Рецепти овочевих страв 21 Рецепти консервацій 18 Рецепти перших страв 16 Рецепти страв на Великдень 15 Рецепти страв на Різдво 15 Рецепти тортів 12 Рецепти страв на Новий рік 10 Рецепти грилю і BBQ 6 Рецепти салатів 6 Рецепти пляцків 5 Рецепти гарнірів 5 Рецепти рибних страв 4 Рецепти соусів 4 Рецепти страв на День святого Валентина 1 Рецепти дитячого меню