Випічка / Солона випічка
Хачапурі з сиром у духовці — простий домашній рецепт з сулугуні
Відео: як приготувати Хачапурі з сиром у духовці — простий домашній рецепт з сулугуні
У відео показано, як покроково приготувати страву «Хачапурі з сиром у духовці — простий домашній рецепт з сулугуні» та отримати вдалий результат.
Хачапурі з сиром в духовці — смачна домашня випічка з м’якого дріжджового тіста та соковитої сирної начинки. Готуємо хачапурі із сиром сулугуні та твердим сиром, які під час випікання плавляться й надають начинці насиченого смаку. Тісто замішується на воді з додаванням яйця та дріжджів, виходить ніжним і добре розкочується. Сформований корж з сирною начинкою змащуємо жовтком, посипаємо твердим сиром і випікаємо до золотистої скоринки. У результаті виходить ароматне хачапурі з м’яким тістом і великою кількістю розплавленого сиру. Покроковий рецепт допоможе легко приготувати цю випічку вдома на сніданок, перекус або вечерю.
Інгредієнти
Для тіста
Для начинки
Покрокове приготування
- Дріжджі розкришити, додати цукор і добре перемішати. Залишити на кілька хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- У миску налити теплу воду. Додати яйце, сіль та підготовлені дріжджі.
- Поступово додавати просіяне борошно та замісити м’яке тісто.
- Накрити миску рушником і залишити тісто в теплому місці, щоб воно підійшло та збільшилося в об’ємі.
- Сир сулугуні натерти на крупній тертці.
- Тісто, що підійшло, розділити на дві приблизно однакові частини.
- Кожну частину розкачати в круглий пласт.
- У центр викласти натертий сулугуні, залишаючи трохи вільного місця по краях.
- Зібрати краї тіста до центру та добре защипнути, щоб сир залишився всередині.
- Обережно перевернути заготовку швом донизу.
- Руками або качалкою рівномірно розплющити хачапурі, формуючи круглий корж.
- У центрі зробити невеликий отвір у тісті, щоб під час випікання виходила пара.
- Перекласти хачапурі на деко, застелене пергаментом.
- Змастити поверхню хачапурі яєчним жовтком.
- Твердий сир натерти на крупній тертці та посипати ним хачапурі.
- Випікати в попередньо розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20–25 хвилин, до рум’яної скоринки.
- Готове хачапурі трохи охолодити, нарізати порційними шматочками та подавати теплим.
Поради
Часто запитують
Який сир найкраще підходить для хачапурі?
Для хачапурі найкраще підходить сулугуні, адже він добре плавиться та має приємний солонуватий смак. У цьому рецепті сулугуні поєднується з твердим сиром, завдяки чому начинка виходить насиченою та сирною.
Чим можна замінити сулугуні в хачапурі?
Якщо сулугуні немає, можна використати моцарелу або інший сир, який добре плавиться. Для виразнішого смаку поєднайте моцарелу з твердим сиром.
Чи можна приготувати хачапурі без дріжджів?
Так, хачапурі можна приготувати на кефірі або іншій основі без дріжджів. Проте для цього рецепта використовується дріжджове тісто, яке після вистоювання стає м’яким і повітряним.
Чим змащувати хачапурі перед випіканням?
Перед випіканням хачапурі змащують яєчним жовтком. Завдяки цьому поверхня випічки набуває апетитного золотистого кольору та рум’яної скоринки.
Навіщо робити отвір у центрі хачапурі?
Невеликий отвір у центрі допомагає виходити парі під час випікання. Це також сприяє рівномірному пропіканню сирної начинки та тіста.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.