Закуски на кожен день

Цвітна капуста в клярі на сковороді — ніжна всередині та рум’яна зовні

#Цвітна капуста
5,0 (1)
Цвітна капуста в клярі на сковороді — ніжна всередині та рум’яна зовні
Час підготовки10 хв.
Час приготування15 хв.
Порції6
СкладністьЛегко

Цвітна капуста в клярі — проста, бюджетна та дуже смачна страва, яка чудово підходить як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Попередньо відварені суцвіття залишаються ніжними та соковитими, а яєчний кляр створює апетитну золотисту скоринку. Така капуста смакує як самостійна закуска, гарнір до м'яса чи риби або легка вечеря. Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів, а результат завжди виходить вдалим навіть у новачків.

Відео

Інгредієнти

Покрокове приготування

  1. Розділіть цвітну капусту на суцвіття.
  2. Відваріть у підсоленій воді 10 хвилин.
  3. Дістаньте та залиште охолоджуватися.
  4. Приготуйте кляр. Змішайте яйця, борошно, сіль і перець.
  5. Занурте кожне суцвіття в кляр.
  6. Обсмажте на розігрітій сковороді до золотистого кольору з усіх боків.

Поради

Не переварюйте капусту — 8–10 хвилин цілком достатньо, щоб вона залишилася пружною.
Після варіння дайте суцвіттям добре охолонути та обсохнути, тоді кляр краще триматиметься.
Для більш хрусткої скоринки можна додати до кляру 1 ст. л. крохмалю.
Смажте на середньому вогні, щоб кляр рівномірно підрум'янився і не підгорів.
Готову капусту викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Перед подачею можна посипати свіжою зеленню або подати зі сметанним чи часниковим соусом.

Часто запитують

Чи можна використовувати заморожену цвітну капусту?

Так. Її потрібно попередньо розморозити та злити зайву рідину.

Скільки часу смажити капусту в клярі?

Зазвичай достатньо 2–3 хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

Чи можна запекти замість смаження?

Так, капусту в клярі можна запекти в духовці при 190–200°C приблизно 20–25 хвилин.

Який соус найкраще підходить до страви?

Добре смакують сметанний, часниковий, сирний або йогуртовий соуси.

Чи можна приготувати кляр без борошна?

Можна використати кукурудзяний крохмаль або панірувальні сухарі для іншої текстури скоринки.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Рецепти

89 Рецепти солодка випічка 63 Рецепти салати 49 Рецепти закуски 32 Рецепти напої 30 Рецепти солона випічка 16 Рецепти десерти 15 Рецепти страв на Різдво 15 Рецепти закуски на кожен день 15 Рецепти консервація 14 Рецепти торти 14 Рецепти основні страви 14 Рецепти перші страви 13 Рецепти страв на Великдень 12 Рецепти м'ясні страви 10 Рецепти гриль і BBQ 6 Рецепти пляцки 5 Рецепти салати на кожен день