Страви на Великдень
Великоднє печиво “Гнізда” з шоколадом і цукерками
Великоднє печиво “Гнізда” — це оригінальна святкова випічка з ніжного шоколадного тіста, хрусткою текстурою та солодкою начинкою. Воно виглядає ефектно завдяки формі гніздечок і яскравим “яйцям” зверху, тому ідеально підходить для Великоднього столу або подарунків.Печиво має насичений шоколадний смак, поєднаний із ніжною шоколадною пастою всередині. Це проста, але дуже святкова випічка, яка сподобається і дорослим, і дітям.
Інгредієнти
Для тіста
Для начинки
Покрокове приготування
- Добре перемішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукрову пудру, сіль, какао та розпушувач.
- Додаємо холодне вершкове масло (нарізане кубиками) і розтираємо все руками в крихту.
- Потім додаємо яйце і замішуємо м’яке еластичне тісто (у разі необхідності, можна додати трохи води). Формуємо маленькі кульки та прибираємо у холодильник на 1-2 години.
- Дістаємо охолоджені кульки і за допомогою часничниці видавлюємо тісто на пергамент. Формуємо гнізда та притискаємо серединку. Одне «гніздо» виходить із 2-3 кульок.
- Випікаємо печиво у розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. Потім дістаємо і даємо охолонути.
- У серединку кладемо шоколадну пасту і зверху прикрашаємо цукерками у вигляді писанки. Зберігати краще у закритому контейнері.
Поради
Масло має бути холодним — так тісто буде розсипчастим
Не замішуйте тісто довго, щоб воно залишалось ніжним
Обов’язково охолодіть тісто — так легше формувати гнізда
Якщо немає часничниці, можна використовувати кондитерський мішок
Не пересушуйте печиво — воно має залишатися трохи м’яким
Додавайте шоколадну пасту тільки після повного охолодження
Відео
Часто запитують
Чому печиво розсипається?
Можливо, забагато борошна або тісто перегріте під час замішування.
Чи можна замінити шоколадну пасту?
Так, підійде нутелла, ганаш або розтоплений шоколад.
Чи обов’язково охолоджувати тісто?
Так, інакше гнізда буде важко формувати.
Чим замінити цукерки-яйця?
Можна використати M&M’s, драже або маленькі шоколадні яйця.
Як зберігати печиво?
У закритому контейнері до 4–5 днів, щоб воно не втратило текстуру.
Великодня паска з родзинками – пухкий домашній рецепт
Перейти до рецепта Паска крафін з шоколадом – рецепт пухкої великодньої випічки
Перейти до рецепта Глазур для паски з желатином, яка добре тримається
Перейти до рецепта Фруктова глазур для паски на білку та ягідному сиропі — ніжна та ароматна
Перейти до рецепта Легендарна паска від Дарії Цвек — перевірений класичний рецепт, який завжди вдається
Перейти до рецепта
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.