Страви на Великдень
Паска крафін з шоколадом – рецепт пухкої великодньої випічки
Паска крафін з шоколадом — це сучасна альтернатива традиційній великодній випічці, яка вражає не лише смаком, а й ефектним виглядом. Поєднання ніжного дріжджового тіста та насиченої шоколадної начинки створює ідеальний десерт до Великодня.Завдяки особливій техніці формування «равликом» крафін має красиві шаруваті завитки, які після випікання виглядають святково та апетитно. Така паска стане справжньою окрасою великоднього столу та точно здивує гостей.Рецепт паски крафін з шоколадом досить простий і підходить навіть для тих, хто готує вперше. Тісто виходить пухким, м’яким, добре піднімається та довго залишається свіжим. Шоколадна начинка додає насиченого смаку і робить випічку ще більш ароматною.Цей крафін ідеально смакує як сам по собі, так і з чашкою чаю або кави. Спробуйте приготувати паску крафін вдома — і вона точно стане вашим улюбленим рецептом на Великдень.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Дріжджі розвести з цукром, та дати розійтись.
- В велику миску виливаємо тепле молоко, збиваємо 3 яйця, додаємо дріжджі, цукор, сіль, розтоплене масло та розмішуємо.
- Даємо частину борошна та замішуємо міксером з насадкою для тіста. Борошно вводимо частинами поки тісто не стане туге.
- Накриваємо рушником та даємо підійти.
- Плитку шоколадки ріжемо на шматки.
- Тісто ділимо на частини, в мене вийшло три. Все залежить від розміру Ваших форм.
- Кожну частину розкачуємо, змащуємо розтопленим маслом та посипаємо шматками шоколадки.
- Скручуємо в рулет, розрізаємо недо кінця навпіл та скручуємо “равлик” (детальніше вказано на відео).
- Викладаємо наші крафіни в форму на 1/3 та даємо вирости.
- Випікати при температурі 180 градусів 35-40 хв. (до готовності). Тривалість випікання залежить від духовки та розміру пасок.
Поради
Відео
Часто запитують
Чому крафін не піднявся?
Можливо, дріжджі були неактивні або молоко було занадто гарячим/холодним.
Чи можна використовувати сухі дріжджі?
Так, приблизно 10–12 г сухих дріжджів замість 50 г свіжих.
Чим замінити шоколад?
Можна використати родзинки, горіхи, мак або цукати.
Чому тісто вийшло туге?
Ймовірно, забагато борошна. Додавайте його поступово.
Чому крафін всередині сирий?
Або занадто велика форма, або недостатній час випікання. Зменшіть температуру і печіть довше.
Як зробити гарні шари?
Розкачуйте тісто тонко і рівномірно розподіляйте начинку.
Чи можна приготувати тісто наперед?
Так, можна поставити в холодильник на ніч — воно повільно підійде і стане ще ароматнішим.
Як зберігати крафін?
Загорніть у плівку або рушник — він залишатиметься м’яким 2–3 дні.
Глазур для паски з желатином, яка добре тримається
Перейти до рецепта Фруктова глазур для паски на білку та ягідному сиропі — ніжна та ароматна
Перейти до рецепта Легендарна паска від Дарії Цвек — перевірений класичний рецепт, який завжди вдається
Перейти до рецепта Великодня паска з родзинками – пухкий домашній рецепт
Перейти до рецепта Великоднє печиво “Гнізда” з шоколадом і цукерками
Перейти до рецепта
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.