Страви на Великдень
Великодня паска з родзинками – пухкий домашній рецепт
Великодня паска з родзинками – це класичний святковий рецепт, який щороку готують у багатьох родинах. Пухке дріжджове тісто на молоці, аромат ванілі та солодкі родзинки створюють той самий смак дитинства.Цей рецепт великодньої паски з родзинками простий у приготуванні, але потребує терпіння. Головний секрет – тривале вимішування тіста та правильне вистоювання. Перед тим як почати замішувати тісто, раджу ознайомитися зі статтею Секрети приготування великодньої паски, де зібрані поради для пухкої та вдалої випічки.
Відео
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Дріжджі розвести з цукром, та дати розійтись.
- Родзинки заливаємо кип’ятком та проціджуємо через сито.
- В велику миску збиваємо 5 яєць, додаємо цукор та збиваємо міксером до пишної маси.
- Додаємо до яєчної маси тепле молоко, ваніль, розтоплене масло (або маргарин), дріжджі. 5). Розпочинаємо місити тісто, поступово додаючи борошно. Спочатку замішуємо ложкою, коли тісто стане густим – починаємо місити рукою. Процес замісу тіста має тривати не менше 1 години. Тісто вважається готовим тоді, коли починає відставати від руки.
- В кінці додати родзинки.
- Накрити рушником та дати підійти. Коли тісто збільшиться вдвічі, його потрібно “впхнути” за допомогою дерев’яної ложки. Тісто має підніматись тричі.
- Форми змастити олією. З тіста сформувати колобок та викласти в форму. Тісто повинне займати 1/3 частину. Дати підійти.
- Зверху паски змастити міцно завареним чаєм.
- Випікати при температурі 180 градусів 35-40 хв. (до готовності). Тривалість випікання залежить від духовки та розміру пасок.
- Витягнути з форми, зверху паски змастити цукровим сиропом або цукровою глазур’ю.
Поради
Часто запитують
Чому паска не піднялась?
Найчастіше причина — неактивні дріжджі або холодні інгредієнти.
Чи потрібно замочувати родзинки?
Так, щоб вони стали м’якими, але після цього їх обов’язково висушити.
Чому тісто липне до рук?
Це нормально — не додавайте забагато борошна, краще злегка змастіть руки олією.
Скільки разів має підходити тісто?
Оптимально 2–3 рази — тоді паска буде максимально пухкою.
Як перевірити готовність паски?
Дерев’яна шпажка має виходити сухою з середини.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.