Страви на Новий Рік

Свинина з чорносливом у духовці – святкова м’ясна страва на Новий рік

5,0(1)
Свинина з чорносливом у духовці – святкова м’ясна страва на Новий рік
Час підготовки30 хв.
Час приготування1 год.
Порції6
СкладністьЛегко

Свинина з чорносливом у духовці – смачна, соковита та ароматна м’ясна страва, яка чудово доповнить новорічний стіл. Ніжне запечене м’ясо поєднується з солодкуватим чорносливом, який надає страві особливого смаку та приємного аромату. Така свинина виходить апетитною, добре нарізається порційними шматочками та красиво виглядає під час святкової подачі.

Якщо ви шукаєте, що приготувати на Новий рік, цей рецепт варто додати до свого святкового меню. Запечена свинина стане чудовою основною стравою для новорічної вечері. Її можна подавати гарячою разом із картоплею, запеченими овочами або улюбленими гарнірами. Після охолодження м’ясо також смакує дуже добре та підходить для святкової м’ясної нарізки.

Для новорічного застілля можна приготувати й інші смачні м’ясні страви. Наприклад, курячий рулет з сиром та грибами стане чудовою закускою, а домашня ковбаса доповнить м’ясну тарілку. Також раджу переглянути рецепти новорічних салатів та святкових закусок.

Свинина з чорносливом – вдалий вибір для тих, хто хоче приготувати на Новий рік щось особливе без надто складних кулінарних процесів. Збережіть рецепт, щоб скористатися ним під час підготовки до свята!

Готуємо разом у Telegram — нові рецепти, корисні поради та відео

Інгредієнти

Покрокове приготування

  1. Свинину промиваємо та обсушуємо паперовими рушниками.
  2. У м’ясі робимо невеликі надрізи для начинки.
  3. Чорнослив промиваємо та за потреби розрізаємо навпіл.
  4. Часник очищаємо та нарізаємо пластинками.
  5. У надрізи в м’ясі вкладаємо чорнослив і часник.
  6. В окремій мисці змішуємо гірчицю, соєвий соус, олію, паприку та сушений чебрець.
  7. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком.
  8. Отриманою сумішшю ретельно натираємо свинину з усіх боків.
  9. Накриваємо м’ясо харчовою плівкою та залишаємо маринуватися в холодильнику на кілька годин, а краще на ніч.
  10. Перекладаємо свинину у форму для запікання та накриваємо фольгою.
  11. Ставимо в розігріту до 180 °C духовку та запікаємо приблизно 60–90 хвилин, залежно від розміру шматка.
  12. За 15–20 хвилин до завершення приготування знімаємо фольгу, щоб м’ясо підрум’янилося.
  13. Перевіряємо готовність кухонним термометром. Температура всередині найтовстішої частини шматка має досягти безпечного значення для свинини.
  14. Готову свинину дістаємо з духовки та залишаємо відпочити приблизно на 15 хвилин.
  15. Нарізаємо порційними шматочками та подаємо до новорічного столу.

Поради

Для приготування обирайте свинячий ошийок, вирізку або лопатку. Ошийок вийде більш соковитим завдяки жировим прошаркам.
Чорнослив краще використовувати м’який, без кісточок. Якщо він занадто сухий, попередньо залийте його теплою водою на кілька хвилин.
Для більш насиченого смаку замаринуйте свинину на ніч у холодильнику.
Щоб м’ясо залишилося соковитим, запікайте його спочатку під фольгою, а наприкінці приготування відкрийте для утворення рум’яної скоринки.
Не нарізайте свинину одразу після запікання. Дайте їй трохи охолонути та відпочити, щоб м’ясний сік рівномірно розподілився.
Для новорічного столу свинину можна приготувати заздалегідь, охолодити та подати красивою м’ясною нарізкою з чорносливом, зеленню та овочами.
Якщо подаєте страву гарячою, доповніть її запеченою картоплею або овочами.

Часто запитують

Яке м’ясо найкраще підходить для запікання з чорносливом?

Найкраще підійде свинячий ошийок, лопатка або вирізка. Ошийок виходить особливо соковитим завдяки жировим прошаркам.

Чи потрібно замочувати чорнослив перед приготуванням?

Якщо чорнослив м’який, додатково замочувати його не потрібно. Сухий чорнослив можна залити теплою водою на кілька хвилин.

Скільки часу маринувати свинину з чорносливом?

М’ясо бажано маринувати щонайменше кілька годин у холодильнику. Для більш насиченого смаку можна залишити його на ніч.

Скільки часу запікати свинину з чорносливом у духовці?

При температурі 180 °C час приготування залежить від розміру шматка та виду м’яса. У середньому це займає 60–90 хвилин. Готовність найкраще перевіряти кухонним термометром.

Чи можна приготувати свинину з чорносливом на Новий рік заздалегідь?

Так, м’ясо можна запекти напередодні свята, охолодити та зберігати в холодильнику в закритому контейнері. Перед подачею його можна нарізати скибочками або підігріти.

Як подавати свинину з чорносливом на новорічний стіл?

Свинину можна подавати гарячою як основну страву із запеченою картоплею та овочами або охолодженою у вигляді святкової м’ясної нарізки.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Рецепти 533

137 Рецепти випічки 111 Рецепти солодкої випічки 77 Рецепти основних страв 70 Рецепти закусок 47 Рецепти закусок на кожен день 40 Рецепти солоної випічки 40 Рецепти святкових салатів 36 Рецепти м’ясних страв 35 Рецепти десертів 32 Рецепти салатів на кожен день 32 Рецепти напоїв 28 Рецепти святкових закусок 22 Рецепти страв на Новий рік 22 Рецепти овочевих страв 21 Рецепти консервацій 19 Рецепти перших страв 16 Рецепти страв на Великдень 15 Рецепти страв на Різдво 15 Рецепти тортів 10 Рецепти грилю і BBQ 7 Рецепти рибних страв 6 Рецепти пляцків 6 Рецепти салатів 5 Рецепти гарнірів 4 Рецепти соусів 4 Рецепти страв на День святого Валентина 1 Рецепти дитячого меню