Рецепти
Спагетті Болоньєзе
Свою назву соус Болоньєзе отримав на честь міста Болоньї. Саме там в кінці XIX ст. в місцевій газеті вперше був опублікований рецепт м'ясного соусу, який назвали просто “рагу”. Сьогодні Болоньєзе – один з основних пунктів в меню шеф-кухарів з усього світу.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- На розігрітій сковороді обсмажити на оливковій олії дрібно порізану цибулю, часник і селеру (при бажанні можна додати також моркву). Тушкувати до м'якості близько 5 хвилин.
- Викласти в овочі м'ясний фарш. Добре перемішати та обсмажити протягом декількох хвилин.
- Додати в сковорідку нарізані кубиками в’ялені помідори. Протушкувати 20-30 хвилин.
- Тоді додати дрібно порізану зелень (в класичному рецепті – це базилік і орегано), посолити і поперчити за смаком.
- За 10 хвилин до готовності соусу, окремо поставити відварюватися спагеті, яке повинно бути приготовлено аль денте.
- Викласти спагеті на тарілки, а зверху покласти м'ясний соус болоньєзе. За бажанням можна посипати готову страву тертим пармезаном.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.