Гарніри
Спагетті Болоньєзе — класичний італійський рецепт
Спагетті Болоньєзе — це класична італійська страва з ароматним м’ясним соусом, овочами, томатами та спеціями. Насичений соус з яловичого фаршу, вина та в’ялених помідорів ідеально поєднується з пастою аль денте та тертим пармезаном.Цей рецепт виходить дуже ароматним, ситним і чудово підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажте дрібно нарізану цибулю, селеру та часник до м’якості (близько 5 хвилин).
- Додайте яловичий фарш і добре розбийте грудочки. Обсмажуйте до зміни кольору.
- Влийте червоне вино та дайте йому випаруватися кілька хвилин.
- Додайте нарізані в’ялені помідори, перемішайте та тушкуйте соус 20–30 хвилин на слабкому вогні.
- Додайте сіль, перець, подрібнену зелень, орегано та перемішайте.
- В окремій каструлі відваріть спагетті до стану аль денте.
- Злийте воду та викладіть пасту на тарілки.
- Зверху додайте м’ясний соус болоньєзе.
- Посипте тертим пармезаном та подавайте гарячим.
Поради
Часто запитують
Чи можна приготувати болоньєзе без вина?
Так, вино можна замінити м’ясним бульйоном або водою, але смак буде менш насиченим.
Яке м’ясо краще використовувати?
Найкраще підходить яловичий або змішаний фарш (яловичина + свинина).
Чим замінити в’ялені помідори?
Можна використовувати консервовані томати у власному соку або свіжі помідори, тушковані до густоти.
Скільки варити спагетті?
До стану аль денте — зазвичай 8–10 хвилин (залежно від виробника).
Чи можна приготувати соус заздалегідь?
Так, болоньєзе навіть смачніший наступного дня після настоювання.
Який сир найкраще підходить?
Класично використовується пармезан або інші тверді витримані сири.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.