Солодка випічка
Шоколадний рулет зі згущеним молоком — ніжний та ароматний десерт
Цей шоколадний рулет — ніжний, соковитий і надзвичайно ароматний десерт, який готується з простих інгредієнтів, але виглядає як із кондитерської. Повітряний шоколадний бісквіт ідеально поєднується з кремом на основі згущеного молока та сметани, створюючи м’яку, танучу текстуру.Завершальний штрих — шоколадний ганаш з горіхами, який додає насиченого смаку та легкого хрускоту. Такий рулет чудово підходить до чаю, кави або як святковий десерт.
Відео
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром протягом 10 хв.
- Додаємо олію. Перемішуємо.
- Змішуємо всі сухі інгредієнти. Помаленьку вводимо до рідкої маси.
- Тісто виливаємо на пергаментний папір.
- Випікаємо при 175 градусах до готовності. Перевіряємо дерев’яною паличкою.
- Готовий бісквіт скручуємо разом з пергаментним папером і розкручуємо.
- Готуємо крем. Сметану збиваємо міксером. Додаємо згущене молоко. Ще раз збиваємо.
- Змащуємо кремом та формуємо рулет.
- Готуємо ганаш. Розігріваємо цукор, какао та масло. Доводимо до кипіння. Додаємо подрібнені горіхи. Змащуємо рулет.
Поради
Часто запитують
Чому рулет тріскається при згортанні?
Найчастіше бісквіт пересушений або його скручують після охолодження. Скручуйте теплим.
Чим можна замінити сметану в кремі?
Можна використати густий йогурт або вершки (30%+).
Чи можна зробити без ганашу?
Так, але ганаш додає смаку і робить рулет більш святковим.
Як зробити рулет ще більш вологим?
Можна злегка просочити бісквіт молоком або кавою перед кремом.
Чи можна приготувати наперед?
Так, рулет навіть стає смачнішим після 6–12 годин у холодильнику.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.