М'ясні страви
Шашлик у рукаві в духовці — соковитий та ароматний
Шашлик у рукаві — чудова альтернатива традиційному шашлику на мангалі. Завдяки запіканню в рукаві м’ясо залишається дуже соковитим, м’яким і насиченим ароматами овочів та спецій. Для приготування найкраще підходить свиняча шия, адже вона містить достатньо жиру, який робить шашлик особливо ніжним.Такий спосіб приготування дозволяє насолоджуватися смаком улюбленого шашлику в будь-яку пору року, навіть коли немає можливості виїхати на природу. Подавати страву можна зі свіжими овочами, зеленню, картоплею або улюбленими соусами.
Інгредієнти
Для маринаду
Покрокове приготування
- М'ясо вимийте, обсушіть і наріжте великими шматочками.
- Додайте сіль, перець, паприку, олію та спеції для шашлику. Добре перемішайте та залиште маринуватися щонайменше на 2–3 години. Для найкращого результату залиште м'ясо в холодильнику на ніч.
- Помідори наріжте великими шматочками, перець — квадратиками, цибулю — товстими кільцями.
- Нанизайте на дерев'яні шпажки шматочки м'яса, чергуючи їх з овочами.
- Перекладіть шпажки в рукав для запікання та щільно зав'яжіть краї.
- Викладіть рукав на деко та зробіть кілька невеликих проколів зверху.
- Запікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 60–80 хвилин.
- За 15 хвилин до готовності розріжте рукав зверху та дайте шашлику підрум'янитися.
Поради
Найсоковитіший шашлик виходить зі свинячої шиї.
Для більш насиченого смаку можна додати до маринаду кілька зубчиків подрібненого часнику.
Якщо використовуєте дерев'яні шпажки, попередньо замочіть їх у воді на 20–30 хвилин.
Готовий шашлик чудово смакує зі свіжими овочами, зеленню та домашніми соусами.
Часто запитують
Чи можна використовувати інше м'ясо?
Так, підійде курятина, індичка або телятина, але час запікання може відрізнятися.
Чи потрібно перевертати шашлик під час запікання?
Ні, у рукаві м'ясо рівномірно готується без перевертання.
Чому варто розрізати рукав наприкінці приготування?
Це допоможе отримати апетитну рум'яну скоринку на шматочках м'яса.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.