М'ясні страви
Картопляно-сирні ньокі з м’ясною начинкою — ніжний рецепт італійської страви
Картопляно-сирні ньокі з м'ясною начинкою — це смачна, ситна та дуже ніжна страва, яка поєднує традиційну італійську кухню з домашнім затишком. Завдяки картопляному тісту з додаванням двох видів сиру ньокі виходять м'якими, повітряними та буквально тануть у роті. Усередині ховається соковита м'ясна начинка з вареного м'яса, сиру та яйця, яка робить страву ще більш поживною та ароматною.Готувати ньокі зовсім не складно, особливо якщо заздалегідь відварити картоплю та м'ясо. Після нетривалого замішування тіста залишиться лише сформувати невеликі кульки з начинкою та відварити їх у киплячій воді. Уже за кілька хвилин ніжні ньокі будуть готові до подачі.Найкраще подавати картопляно-сирні ньокі гарячими, поливши розтопленим вершковим маслом і посипавши свіжою зеленню. Також вони чудово смакують із вершковим, сирним або грибним соусом. Така страва стане чудовим варіантом для сімейного обіду, вечері або навіть святкового столу.Якщо ви ще не готували домашні ньокі, обов'язково спробуйте цей рецепт. Завдяки простим інгредієнтам, ніжному картопляному тісту та соковитій начинці страва неодмінно стане однією з ваших улюблених.
Інгредієнти
Для тіста
Для начинки
Для подачі
Покрокове приготування
- Картоплю відваріть у мундирі до готовності. М'ясо також відваріть у підсоленій воді. За бажанням це можна зробити напередодні.
- Охолоджену картоплю очистіть від шкірки та натріть на великій тертці.
- До картоплі додайте борошно, яйце, кисломолочний сир, натертий твердий сир і сіль. Замісіть м'яке однорідне тісто та поставте його в холодильник на час приготування начинки.
- Для начинки наріжте відварене м'ясо шматочками та покладіть у чашу блендера або кухонного комбайна. Додайте кисломолочний сир, натертий твердий сир, яйце та сіль.
- Подрібніть усі інгредієнти до однорідної пастоподібної консистенції.
- Відщипніть від картопляного тіста невеликий шматочок, сформуйте кульку, а потім розплющіть її в невеликий коржик.
- У центр викладіть трохи начинки, акуратно з'єднайте краї та сформуйте рівну кульку.
- Готові ньокі викладайте на дошку, присипану борошном.
- У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду.
- Опускайте ньокі невеликими порціями в киплячу воду. Після того як вони спливуть на поверхню, варіть ще 3–5 хвилин.
- Виймайте готові ньокі шумівкою, полийте розтопленим вершковим маслом, посипте свіжою зеленню та одразу подавайте до столу.
Поради
Часто запитують
Чи можна заморозити ньокі?
Так, сформовані сирі ньокі чудово заморожуються. Варити їх можна без попереднього розморожування.
Яке м'ясо краще використовувати?
Підійде яловичина, свинина, курятина або індичка.
Чи можна приготувати без начинки?
Так, класичні картопляні ньокі готують без начинки та подають із соусом.
Який сир краще використовувати?
Для тіста й начинки добре підходять пармезан, гауда, едам або будь-який якісний твердий сир.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.