М'ясні страви
Філе курки з грибами
Ніжне куряче філе з ароматною грибною начинкою — страва, яка виглядає святково, але готується зовсім не складно. Завдяки соковитій серединці та рум’яній скоринці кожен шматочок виходить дуже апетитним і буквально тане в роті. Ідеально смакує як у теплому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Філе ретельно вимийте і маринуйте в суміші соєвого соусу і меду протягом 30-40 хвилин.
- Поки м’ясо маринується, займіться начинкою. В одній сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, а потім додайте подрібнену на терці моркву і обсмажте до готовності. Помийте печериці, наріжте їх пластинами середньої товщини і обсмажте на другий сковороді. Змішайте з пересмаженими цибулею і морквою. Якщо ви вирішили використовувати мариновані печериці, їх достатньо промити і нарізати.
- Вийміть м’ясо з маринаду і розріжте навпіл, не дорізуючи її до кінця. Повинно вийти щось на зразок кишені. У нього покладіть начинку.
- Укладіть заготовки на змащений маслом деко, закрийте фольгою або плівкою для запікання і відправте в духовку на 20 хвилин. Після цього зніміть фольгу або плівку і готуйте ще 10 хвилин, щоб скоринка підрум’янилася.
- Подавати страву з будь-яким гарніром, посипавши зеленню.
Поради
Для більш соковитого філе зробіть кілька неглибоких надрізів усередині «кишені» перед начиненням.
Якщо використовуєте свіжі печериці, обсмажуйте їх окремо до випаровування рідини, щоб начинка не була водянистою.
До грибної начинки можна додати 50–70 г твердого сиру — він зробить страву ще ніжнішою.
Мед у маринаді допомагає отримати красиву рум'яну скоринку під час запікання.
Часто запитують
Чи можна використовувати інші гриби?
Так, підійдуть гливи, лісові гриби або заморожені грибні суміші.
Чим замінити соєвий соус?
Можна використати сіль, спеції та трохи оливкової олії.
Чи можна приготувати страву заздалегідь?
Так, нафаршироване філе можна залишити в холодильнику на кілька годин до запікання.
Скільки часу запікати куряче філе?
При температурі 180–190°C зазвичай достатньо 30 хвилин.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.