Рулетні тістечка з кавовим кремом

Інгредієнти

Покрокове приготування

1. Згущене молоко, яйця і каву, заварену в 1 ст. л. води, збийте міксером протягом 3-4 хвилин. Вершкове масло розтопіть на паровій бані і охолодіть до кімнатної температури.
2. Додайте масло до згущеного молока, яєць та кави, і перемішайте до однорідності. Додайте соду, погашену соком лимона, просіяне борошно з сіллю і знову перемішайте.
3. Деко застеліть пергаментом. Вилийте тісто на деко шаром товщиною 0,5 см. Випікайте 12-15 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці.
4. Корж перекладіть на рушник і зніміть пергамент. Скрутіть з коржа рулет разом з рушником і залиште на 10-15 хвилин.
5. Приготуйте крем. Желатин залийте 2 ст. л. води кімнатної температури. Залиште на 10 хвилин. Молоко і каву нагрійте в сотейнику.
6. Жовтки розітріть з цукром, борошном і крохмалем та додайте їх у сотейник.
7. Перемішайте, доведіть до кипіння та проваріть упродовж хвилини. Зніміть їх з вогню та накрийте харчовою плівкою.
8. Поставте суміш у холодильник на 30 хвилин. Вершкове масло збийте до пишності, змішайте з кремом і знову збийте.
9. Розкрутіть рулет і змастіть корж кремом товщиною 2 мм. Знову скрутіть рулет.
10. Розріжте його впоперек на 8 частин. Переверніть тістечка, викладіть на блюдо та прикрасьте кремом. Поставте в холодильник на годину.

Поради

Часто запитують