Страви на Різдво
Пісні вареники з капустою та картоплею на Святвечір — традиційний рецепт
Відео: як приготувати Пісні вареники з капустою та картоплею на Святвечір — традиційний рецепт
У відео показано, як покроково приготувати страву «Пісні вареники з капустою та картоплею на Святвечір — традиційний рецепт» та отримати вдалий результат.
Пісні вареники з капустою та картоплею — традиційна українська страва, яку часто готують на Святвечір. Ніжне тісто та ароматна начинка з квашеної капусти, картоплі й обсмаженої цибулі роблять вареники ситними, домашніми та дуже смачними.
У цьому рецепті покажемо, як приготувати пісні вареники з капустою на Святвечір, щоб тісто вийшло м’яким, а начинка — ніжною та ароматною. Вареники не містять яєць і молочних продуктів, тому чудово підходять для пісного святкового столу.
Якщо любите вареники з іншими пісними начинками, спробуйте також пісні вареники з грибами на Святвечір.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Воду змішати із сіллю, поступово додати борошно та замісити м’яке еластичне тісто. Накрити його та залишити на кілька хвилин відпочити.
- Квашену капусту промити, добре відтиснути від зайвої рідини та нарізати. Перекласти в каструлю, залити водою й відварити до м’якості.
- Картоплю очистити, відварити до готовності та, поки вона ще гаряча, натерти на дрібній тертці.
- Цибулю нарізати дрібними кубиками та обсмажити до золотистого кольору.
- Готову капусту ще раз добре відтиснути, за потреби дрібніше нарізати та змішати з картоплею й обсмаженою цибулею. Додати сіль і перець за смаком.
- Тісто розкачати тонким шаром і вирізати кружечки за допомогою склянки або форми.
- На середину кожного кружечка викласти начинку, скласти тісто навпіл і добре защіпнути краї, щоб вареники не розкрилися під час варіння.
- У великій каструлі закип’ятити підсолену воду та опустити вареники невеликими порціями. Обережно перемішати, щоб вони не прилипли до дна.
- Після того як вареники спливуть на поверхню, варити їх ще 2–3 хвилини.
- Готові вареники дістати шумівкою та подати гарячими, поливши підсмаженою цибулею.
Поради
Часто запитують
Чи можна замінити квашену капусту?
Так, можна використати свіжу тушковану капусту або додати гриби для більш насиченого смаку.
Чи обов’язково додавати картоплю?
Ні, але з картоплею начинка виходить більш ніжною та ситною.
Як зробити вареники, щоб не розварювались?
Добре защіпайте краї тіста і варіть у великій кількості підсоленої води.
Чи підходять вареники з капустою для Святвечора?
Так, пісні вареники з капустою та картоплею добре підходять для святкового столу на Святвечір, оскільки готуються без яєць і молочних продуктів.
Чим краще заправити вареники?
Класика — підсмажена цибуля або цибуля з олією. Також можна додати шкварки (якщо не пісний варіант).
Чи можна заморозити вареники?
Так, сирі вареники можна заморозити на дошці, а потім пересипати в пакет.
Скільки їх варити?
Після того як спливуть — ще 2–3 хвилини.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.