Страви на Різдво
Грибна підлива з сушених грибів на Святвечір
Грибна підлива з сушених грибів — це справжня класика Святвечора ✨ Ароматна, насичена та дуже смачна, вона ідеально доповнює пісні вареники, картоплю чи інші традиційні страви. Завдяки сушеним грибам підлива має глибокий, “лісовий” смак, який створює святкову атмосферу 🌾
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Сушені гриби промиваємо та заливаємо водою. Залишаємо на ніч.
- В тій же воді, що вони замокали, варимо їх 1 годину на малому вогні.
- Цибулю ріжемо кубиками та смажимо до прозорості.
- Гриби проціджуємо. Воду залишаємо. Гриби ріжемо на дрібні шматки.
- В кастрюлю наливаємо воду, в якій замочувались гриби. Доливаємо звичайної води, щоб утворити 1 літру рідини.
- Кладемо туди нарізані гриби та обсмажену цибулю.
- Борошно збиваємо міксером з 100 мл. води.
- Виливаємо отриману масу в кастрюлю.
- Додаємо сіль за смаком.
- Варимо ще 10 хвилин.
Поради
Не виливайте грибний відвар — це основа смаку
Якщо хочете густішу підливу — додайте трохи більше борошна
Для більш насиченого смаку можна додати чорний перець або лавровий лист
Смажте цибулю до легкої рум’яності — це додасть солодку нотку
Якщо є блендер — можна частково перебити підливу для кремової текстури
Відео
Часто запитують
Чи можна використовувати свіжі гриби?
Так, але підлива буде менш ароматною, ніж із сушених.
Чому підлива вийшла з грудочками?
Борошно потрібно добре розмішати у воді перед додаванням.
Як зробити підливу густішою?
Додайте ще трохи борошна, розведеного у воді.
Скільки можна зберігати підливу?
До 2–3 днів у холодильнику.
До чого подавати?
Ідеально підходить до вареників, картоплі та пісних страв.
Пісні вареники з грибами на Святвечір — традиційний український рецепт
Перейти до рецепта Як правильно зварити кутю, щоб вона була розсипчаста✨
Перейти до рецепта ✨ Ягідний кисіль на Святвечір — ароматний та густий
Перейти до рецепта Мариновані гриби на Святвечір — традиційна пісна страва
Перейти до рецепта Капусняк із квашеної капусти, квасолі та грибів на Святвечір — густий український суп
Перейти до рецепта
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.