Випічка / Солона випічка
Пісні оладки з капустою — простий рецепт на воді без яєць і молока
Пісні оладки з капустою — це смачна, ситна та бюджетна домашня страва, яку легко приготувати без яєць і молочних продуктів. Оладки готуються на простому дріжджовому тісті на воді, а начинкою служить обсмажена білокачанна капуста. Вони виходять м’якими всередині, з апетитною золотистою скоринкою зовні та приємним ароматом смаженої капусти.
Такий рецепт особливо сподобається тим, хто шукає пісні страви, рецепти без яєць і молока або прості бюджетні страви на кожен день. Для приготування потрібні доступні продукти, які зазвичай є на кухні: борошно, вода, дріжджі, капуста, цукор, сіль та олія.
Пісні капустяні оладки можна подавати на сніданок, обід або вечерю. Вони добре смакують як гарячими, так і охолодженими. За бажанням до них можна подати сметану, соус або іншу улюблену заправку — для пісного варіанту підійде овочевий чи грибний соус.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- У велику миску налити теплу воду. Додати цукор, 1 чайну ложку солі та свіжі дріжджі. Перемішати до повного розчинення дріжджів.
- Додати невелику кількість просіяного борошна та перемішати. Накрити миску рушником і залишити опару в теплому місці приблизно на 30 хвилин.
- Тим часом білокачанну капусту тонко нашаткувати.
- Розігріти на сковороді частину рослинної олії. Викласти капусту, посолити та обсмажити на середньому вогні до м’якості й готовності. Періодично перемішувати, щоб капуста рівномірно підсмажилася.
- Коли опара підійде, поступово додати решту борошна та замісити тісто. Воно має вийти густим, приблизно як густа сметана.
- Додати до тіста обсмажену капусту та добре перемішати, щоб вона рівномірно розподілилася.
- Розігріти сковороду з рослинною олією. Ложкою викладати тісто з капустою невеликими порціями.
- Смажити пісні оладки на середньому вогні під кришкою з обох боків до золотистої скоринки та повної готовності.
- Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
- Подавати капустяні оладки теплими або охолодженими.
Поради
Часто запитують
Чи можна приготувати ці оладки без яєць?
Так. Цей рецепт повністю без яєць. Дріжджове тісто на воді добре тримає форму завдяки борошну та дріжджам.
Чи можна зробити оладки без молока?
Так. Молоко в рецепті не використовується — тісто готується на звичайній теплій воді.
Чи підходять ці оладки для пісного меню?
Так, якщо використовувати рослинну олію та не подавати їх із продуктами тваринного походження. У складі немає яєць, молока чи вершкового масла.
Чи можна використовувати сухі дріжджі?
Так. Свіжі дріжджі можна замінити сухими, орієнтуючись на пропорції, зазначені виробником на упаковці.
Чому оладки виходять жирними?
Капустяні оладки можуть вбирати багато олії під час смаження. Важливо добре розігріти сковороду та не смажити їх на занадто слабкому вогні. Готові оладки можна викладати на паперовий рушник.
З чим подавати пісні оладки з капустою?
Їх можна подавати самостійно або з пісними соусами, грибною підливою чи овочевими закусками.
Чи можна приготувати оладки з молодою капустою?
Так, але молода капуста готується швидше, тому стежте, щоб під час обсмажування вона не стала надто м’якою.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.