Випічка / Солодка випічка
Панкейки на кефірі — пухкі, ніжні та прості, швидкий рецепт за 15 хвилин
Панкейки на кефірі — простий рецепт пухких, ніжних і повітряних домашніх панкейків, які легко приготувати всього за 15 хвилин. Завдяки поєднанню кефіру, соди та розпушувача тісто добре піднімається під час смаження, а готові панкейки виходять м’якими, пористими та дуже ароматними.
Ці пухкі панкейки на кефірі стануть чудовим варіантом швидкого сніданку для всієї родини. Для їх приготування потрібні прості та доступні інгредієнти, а саме тісто замішується дуже швидко. Панкейки не потребують духовки — їх достатньо обсмажити на сковороді з обох боків до апетитної золотистої скоринки.
Подавати домашні панкейки на кефірі можна зі згущеним молоком, медом, варенням, шоколадом, свіжими ягодами або фруктами. Вони чудово смакують із чаєм, кавою, молоком чи какао.
Якщо ви шукаєте швидкий рецепт панкейків на сніданок, цей варіант неодмінно варто спробувати. Пухкі, м’які та ніжні панкейки готуються без складних процесів і сподобаються як дітям, так і дорослим.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Кефір наливаємо в глибоку миску. Додаємо соду — її можна попередньо погасити оцтом або просто додати безпосередньо в кефір. Перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин, щоб сода вступила в реакцію з кефіром.
- Додаємо яйця, цукор, олію та ваніль. Збиваємо вінчиком або блендером до однорідної маси.
- В окремій мисці змішуємо борошно з розпушувачем. Поступово додаємо сухі інгредієнти до рідкої суміші, щоразу добре перемішуючи. Тісто має вийти густим, приблизно як сметана.
- Добре розігріваємо суху сковорідку без додавання олії.
- Викладаємо тісто на сковорідку столовою ложкою, формуючи невеликі круглі панкейки.
- Смажимо на середньому вогні до появи на поверхні бульбашок і легкої рум’яної скоринки.
- Обережно перевертаємо панкейки та смажимо ще приблизно 30–60 секунд до готовності.
- Готові панкейки на кефірі подаємо теплими з медом, варенням, шоколадом, згущеним молоком або свіжими ягодами. 🍓🍯
Поради
Часто запитують
Чи можна замінити кефір?
Так, можна використати йогурт або кисле молоко.
Чому панкейки пригорають?
Сковорідка занадто гаряча або без антипригарного покриття.
Чи можна не додавати соду?
Можна, але панкейки будуть менш повітряними.
Скільки зберігаються панкейки?
До 2 днів у холодильнику, перед подачею можна підігріти.
Чи можна зробити без цукру?
Так, якщо плануєте солодку начинку або топінг.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.