Солодка випічка
Трюфельний сметанник — ніжний шоколадний торт із насиченим смаком
Трюфельний сметанник — це домашній шоколадний торт із ніжними коржами на сметані та насиченим кремом. Завдяки какао випічка отримує глибокий шоколадний смак, а крем робить десерт м’яким і соковитим. Ви можете обрати класичний трюфельний крем на основі масла та згущеного молока або ніжний сметанно-кавовий варіант. Завершує торт шоколадна глазур, яка додає ще більше смаку та апетитного вигляду.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Всі складові добре перемішати.
- Викласти в змащену маслом і обсипану панірувальними сухарями або борошном форму.
- Випікати в не гарячій духовці 35-40 хвилин.
- Готовий торт розрізаємо на 2-3 коржа і кожен змащуємо кремом:
- Є два варіанта:
- 1) масляний “трюфельний” – 200 гр вершкового масла і 1/2 склянки згущеного молока, збити і додати 1/2 пачки какао, добре вимішати.
- 2) сметанний кавовий – 1 склянка сметани змішати з 1 склянкою цукру, додати за смаком розчинна кава і прогріти, помішуючи, довести до кипіння, але не кип’ятити, додати 50 г вершкового масла. Крем добре збити.
- Верх пориваємо глазур’ю: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметани, 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка вершкового масла – все розігріти, добре розтерти до однорідної консистенції і швидко залити торт.
Поради
Часто запитують
Чи можна використовувати лише один вид крему?
Так, можна обрати будь-який варіант. Масляний крем виходить більш щільним і насиченим, а сметанно-кавовий — ніжнішим і легшим.
Чим замінити гашену оцтом соду?
Можна використати розпушувач для тіста. Зазвичай достатньо 1 чайної ложки.
Чи можна випікати коржі окремо?
Так, тісто можна розділити на кілька частин і випікати окремі коржі.
Як зрозуміти, що корж готовий?
Проколіть центр дерев’яною шпажкою — якщо вона виходить сухою, корж готовий.
Скільки можна зберігати торт?
У холодильнику торт добре зберігається 3–4 дні в закритому контейнері.
Чи можна зробити смак більш шоколадним?
Так, можна додати трохи розтопленого чорного шоколаду в крем або посипати верх шоколадною крихтою.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.