Солодка випічка / Торти
Пишний медівник — ніжний медовий торт зі сметанним кремом
Пишний медівник — це м’який, ароматний домашній торт із медовими коржами та ніжним сметанним кремом. Він виходить добре просоченим, повітряним і має приємний карамельний смак завдяки меду. Простий у приготуванні рецепт, який завжди вдається і підходить як для свята, так і для домашнього чаювання.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Яйця збити з цукром в піну, додати мед і сіль, знову гарненько збити.
- Змішати борошно з крохмалем і содою, підмішати в тісто.
- Форму змастити маслом, присипати борошном, вилити тісто і на 180 градусах випікати хвилин 30-40, перевіряйте сірником або зубочисткою корж.
- Остиглий корж розрізаємо впоперек на дві частини і промазуємо кремом.
- Крем: сметану змішуємо з цукром, цукру рівно стільки, скільки вважаєте за необхідне. Крем повинен бути рідкуватий, так коржі краще просочаться. Торт можна посипати крихтами з коржа, обрізавши попередньо і подрібнивши бічні частини або ж подрібненими горіхами.
- Дати торту просочитися декілька годин і пригощатися на здоров’я!
- Торт виходить не дуже великим, я використовувала роз’ємну форму діаметром 20 см.
Поради
Яйця обов’язково добре збивайте з цукром — це дає пишність коржу
Не перегрівайте мед, щоб він не втратив аромат
Борошно додавайте поступово, щоб тісто не стало занадто густим
Перевіряйте готовність коржа зубочисткою
Коржі краще повністю охолодити перед розрізанням
Сметанний крем має бути трохи рідкуватим — так торт краще просочиться
Дайте медівнику настоятися мінімум 4–6 годин, краще ніч
Часто запитують
Чому медівник не піднявся?
Можливо, недостатньо збили яйця або забагато борошна.
Чи можна замінити сметану в кремі?
Так, можна використовувати густий йогурт або вершковий крем.
Чому торт сухий?
Ймовірно, недостатньо просочився або мало крему.
Скільки настоювати медівник?
Мінімум 4 години, найкраще — ніч у холодильнику.
Чи можна додати горіхи?
Так, волоські горіхи або мигдаль добре доповнюють смак.
Яка форма підходить?
Оптимально — роз’ємна форма діаметром 20 см.
Домашні рогалики з начинкою — м’які, пухкі та ароматні
Перейти до рецепта Бананові капкейки з ягідною начинкою та ніжним вершковим кремом
Перейти до рецепта Домашній яблучний пиріг з корицею — ніжна випічка до чаю
Перейти до рецепта Шоколадний сметанник — ніжний домашній торт зі сметанним кремом
Перейти до рецепта Шоколадно-горіхові трюфелі — ніжне домашнє печиво
Перейти до рецепта
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.