Закуски на кожен день
Омлет, фарширований м’ясом — ніжний і ситний рецепт із духовки
Такий омлет — справжня знахідка для ситного сніданку, легкої вечері або дитячого меню. Він виходить дуже ніжним, повітряним і соковитим, а начинка з вареного м’яса та овочів робить страву поживною й ароматною. Особливу ніжність омлету додає приготування в духовці на водяній бані — саме завдяки цьому він має м’яку та пухку структуру.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Жовток розтерти з маслом і дрібкою солі до однорідності.
- Білок збити в легку піну та обережно змішати з жовтком. Додати молоко й акуратно перемішати.
- Невелику форму або каструльку змастити маслом і вилити яєчну масу.
- Поставити форму в більшу посудину з гарячою водою, накрити кришкою та відправити в добре розігріту духовку приблизно на 10 хвилин.
- Готовий омлет обережно перекинути на тарілку.
- Змішати мелене м’ясо з протертими овочами та дрібно нарізаною петрушкою. Викласти начинку на омлет, згорнути навпіл або рулетом.
- Полити томатним соком і подавати теплим.
Поради
Для ніжнішого смаку використовуйте куряче або теляче м’ясо.
Якщо немає духовки, омлет можна приготувати на паровій бані під кришкою.
До начинки добре підходять морква, кабачок або картопля.
Щоб омлет був ще пухкішим, білок збивайте до стійкої піни.
Подавати можна зі свіжою зеленню або сметаною.
Часто запитують
Чи можна використовувати сире м’ясо?
Ні, для цього рецепта м’ясо потрібно попередньо відварити або запекти.
Яке м’ясо найкраще підходить?
Найкраще смакує курятина, індичка, телятина або нежирна яловичина.
Чим можна замінити томатний сік?
Можна використати домашній томатний соус або кілька ложок сметани.
Чи можна приготувати омлет на сковорідці?
Так, але на дуже слабкому вогні та під кришкою, щоб омлет залишився ніжним.
Чи підходить рецепт для дітей?
Так, це м’яка та поживна страва, яка чудово підходить для дитячого меню.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.