М'ясні страви
Печінкові оладки – соковитий домашній рецепт
Оладки з печінки — це проста, поживна та смачна страва, яка чудово підходить як для сімейного обіду, так і для вечері. Завдяки мінімальному набору інгредієнтів вони готуються швидко, а виходять ніжними, соковитими та ароматними. Цибуля додає печінці м'якості, а невелика кількість борошна допомагає оладкам добре тримати форму під час смаження.Такі печінкові оладки можна подавати зі сметаною, свіжими овочами, картопляним пюре, рисом або будь-яким іншим улюбленим гарніром. Вони смачні як гарячими, так і охолодженими.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Печінку промийте, видаліть плівки та прожилки, наріжте шматочками.
- Очистьте цибулю та наріжте великими шматками.
- Пропустіть печінку й цибулю через м'ясорубку або подрібніть у блендері до однорідної маси.
- Додайте яйце, борошно, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте до однорідності.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії.
- Викладайте печінкову масу ложкою, формуючи невеликі оладки.
- Смажте на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки та повної готовності.
Поради
Часто запитують
Яку печінку краще використовувати?
Для цього рецепта підійде куряча, свиняча або яловича печінка. Найніжнішими виходять оладки з курячої печінки.
Чому оладки виходять жорсткими?
Найчастіше причина — занадто довге смаження або велика кількість борошна.
Чи можна приготувати печінкові оладки без м'ясорубки?
Так. Печінку можна подрібнити в блендері до однорідної консистенції.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.