Випічка / Солона випічка

Кабачкові млинці — тонкі та ніжні млинці з кабачка на молоці

#Кабачок
5,0(0)

Відео: як приготувати Кабачкові млинці — тонкі та ніжні млинці з кабачка на молоці

У відео показано, як покроково приготувати страву «Кабачкові млинці — тонкі та ніжні млинці з кабачка на молоці» та отримати вдалий результат.

Кабачкові млинці — тонкі та ніжні млинці з кабачка на молоці
Час підготовки10 хв.
Час приготування30 хв.
Порції8
СкладністьЛегко

Млинці з кабачка — це легка, ніжна та ароматна домашня страва, яку легко приготувати зі звичайних продуктів. Кабачкові млинці виходять м’якими, тонкими та соковитими, а свіжий кріп додає їм приємного аромату.

Цей простий рецепт чудово підійде для сніданку, обіду, легкої вечері або перекусу. Особливо смачні млинці з кабачка зі сметанно-часниковим соусом. За бажанням їх можна подавати з іншими соусами або використовувати як основу для різноманітних начинок.

Готуємо разом у Telegram — нові рецепти, корисні поради та відео

Інгредієнти

Для кабачкових млинців

Для соусу

Покрокове приготування

  1. Кабачок добре помити. Якщо він молодий, очищати шкірку не потрібно.
  2. Натерти кабачок на дрібній тертці.
  3. Якщо кабачок дуже соковитий, зайву рідину можна трохи відтиснути. Не потрібно віджимати його повністю, адже сік допоможе зробити млинці ніжними.
  4. До натертого кабачка додати яйця, молоко, рослинну олію, подрібнений кріп і сіль.
  5. Добре перемішати всі інгредієнти до однорідної маси.
  6. Поступово додавати просіяне борошно, постійно перемішуючи. Борошна потрібно стільки, щоб отримати рідке тісто, схоже за консистенцією на звичайне тісто для тонких млинців.
  7. Добре розігріти сковороду. За потреби перед першим млинцем злегка змастити її олією.
  8. Налити невелику кількість тіста на сковороду та швидко розподілити його тонким шаром.
  9. Випікати млинець на середньому вогні до золотистого кольору, потім обережно перевернути та обсмажити з другого боку.
  10. Таким самим способом приготувати всі млинці з решти тіста.
  11. Для соусу змішати сметану, подрібнений часник, кріп і сіль за смаком.
  12. Готові кабачкові млинці подавати теплими зі сметанно-часниковим соусом.

Поради

Для цього рецепта найкраще використовувати молоді кабачки з ніжною шкіркою та дрібним насінням.
Не додавайте одразу багато борошна. Його кількість залежить від соковитості кабачка.
Тісто має залишатися рідким, інакше млинці вийдуть занадто товстими.
Якщо млинці погано перевертаються, додайте в тісто трохи борошна та дайте йому постояти 5–10 хвилин.
Перед кожним млинцем тісто бажано перемішувати, оскільки натертий кабачок може осідати на дні миски.
Смажте млинці на добре розігрітій сковороді — так вони краще підрум’яняться та не будуть прилипати.

Часто запитують

Чи потрібно віджимати кабачок?

Якщо кабачок дуже соковитий, частину рідини краще відтиснути. Але повністю позбавляти його соку не потрібно — інакше млинці можуть вийти сухішими.

Чому кабачкові млинці рвуться?

Найчастіше причина в тому, що в тісті недостатньо борошна або млинець ще не встиг добре підсмажитися. Додавайте борошно поступово та перевертайте млинець лише тоді, коли його поверхня достатньо схопилася.

Чи можна приготувати млинці без кропу?

Так. Кріп додає аромату, але його можна не використовувати або замінити іншою свіжою зеленню.

Чи можна зробити кабачкові млинці з начинкою?

Так. Готові млинці можна начинити сиром, грибами, куркою, шинкою або вершковим сиром і згорнути рулетиками.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Додати відгук

Рецепти 523

137 Рецепти випічки 111 Рецепти солодкої випічки 77 Рецепти основних страв 70 Рецепти закусок 47 Рецепти закусок на кожен день 40 Рецепти солоної випічки 37 Рецепти святкових салатів 35 Рецепти м’ясних страв 35 Рецепти десертів 32 Рецепти салатів на кожен день 32 Рецепти напоїв 26 Рецепти святкових закусок 22 Рецепти овочевих страв 21 Рецепти консервацій 18 Рецепти перших страв 16 Рецепти страв на Великдень 15 Рецепти страв на Різдво 15 Рецепти тортів 10 Рецепти грилю і BBQ 6 Рецепти салатів 6 Рецепти пляцків 6 Рецепти страв на Новий рік 5 Рецепти гарнірів 5 Рецепти рибних страв 4 Рецепти соусів 4 Рецепти страв на День святого Валентина 1 Рецепти дитячого меню