Випічка / Солона випічка

Бендерики з м’ясом — простий і смачний рецепт домашньої страви

5,0(1)

Відео: як приготувати Бендерики з м’ясом — простий і смачний рецепт домашньої страви

У відео показано, як покроково приготувати страву «Бендерики з м’ясом — простий і смачний рецепт домашньої страви» та отримати вдалий результат.

Бендерики з м’ясом — простий і смачний рецепт домашньої страви
Час підготовки15 хв.
Час приготування30 хв.
Порції6
СкладністьЛегко

Бендерики з м’ясом — смачна та ситна домашня страва з тонких млинців і соковитої м’ясної начинки. Це чудовий варіант для сніданку, обіду, вечері або перекусу, який легко приготувати з простих і доступних продуктів.

Для бендериків спочатку готують тонкі млинці на молоці, а потім загортають у них начинку з м’ясного фаршу та цибулі. Особлива форма бендериків — трикутник — робить їх апетитними на вигляд, а обсмажування на сковороді додає рум’яної скоринки.

Зовні бендерики виходять золотистими та хрусткими, а всередині залишаються м’якими й соковитими. Цей простий рецепт бендериків з м’ясом зручний ще й тим, що їх можна приготувати заздалегідь, а перед подачею лише обсмажити.

Домашні бендерики смачно подавати зі сметаною, часниковим соусом або свіжими овочами.

Готуємо разом у Telegram — нові рецепти, корисні поради та відео

Інгредієнти

Для млинців

Для м’ясної начинки

Покрокове приготування

  1. У глибоку миску влити молоко.
  2. Додати яйце, цукор, дрібку солі та рослинну олію.
  3. Всипати борошно та збити все міксером до однорідного рідкого тіста без грудочок.
  4. Добре розігріти сковороду. За потреби злегка змастити її олією.
  5. Випікати тонкі млинці з обох боків до готовності. Не пересушуйте їх, щоб млинці залишалися еластичними та добре згорталися.
  6. Приготувати начинку. Цибулю очистити та дрібно нарізати.
  7. На розігрітій сковороді обсмажити цибулю до прозорості.
  8. Додати м’ясний фарш, посолити та поперчити.
  9. Обсмажувати фарш із цибулею, періодично перемішуючи та розбиваючи грудочки, до повної готовності.
  10. Готову начинку трохи охолодити.
  11. На край млинця викласти невелику кількість м’ясної начинки.
  12. Скласти млинець трикутником, загортаючи начинку всередину. Таким способом сформувати всі бендерики.
  13. У сковороді розігріти невелику кількість рослинної олії.
  14. Викладати бендерики на сковороду та обсмажувати з обох боків до золотистої та хрусткої скоринки.
  15. Готові бендерики викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
  16. Подавати гарячими.

Поради

Млинці для бендериків мають бути тонкими та еластичними. Якщо вони пересохнуть, їх буде складніше складати трикутниками.
Фарш можна використовувати свинячий, яловичий, курячий або змішаний.
Начинку краще трохи охолодити перед формуванням бендериків — так млинці не рватимуться.
Не кладіть занадто багато фаршу, інакше бендерики буде складно акуратно скласти.
Під час обсмажування не використовуйте надто сильний вогонь. Млинці повинні добре прогрітися, а поверхня — стати золотистою та хрусткою.

Часто запитують

Який фарш найкраще підходить для бендериків?

Для бендериків можна використовувати свинячий, яловичий або змішаний фарш. Найсоковитішими вони виходять зі свинячого або змішаного фаршу.

Чи можна приготувати бендерики заздалегідь?

Так. Сформовані бендерики можна зберігати в холодильнику, а перед подачею обсмажити на сковороді до рум’яної скоринки.

Чи можна заморозити бендерики з м’ясом?

Так, бендерики можна заморозити ще до обсмажування. Сформовані бендерики розкладіть в один шар, заморозьте, а потім перекладіть у пакет або контейнер. Готувати їх можна без попереднього розморожування на невеликому вогні.

Чи можна використовувати готові млинці?

Так. Якщо у вас залишилися готові тонкі млинці, їх можна використати для приготування бендериків. Це значно скоротить час приготування.

Як правильно складати бендерики з м’ясом?

Начинку викладають на край млинця, після чого його складають трикутником, поступово загортаючи начинку всередину. Не кладіть занадто багато фаршу, щоб бендерик добре тримав форму.

Чому млинці рвуться під час формування бендериків?

Найчастіше млинці рвуться, якщо вони пересушені або недостатньо еластичні. Не пересмажуйте їх і дайте трохи охолонути перед формуванням бендериків.

Чи можна не обсмажувати бендерики після формування?

Так, але саме обсмажування на сковороді робить їх рум’яними та хрусткими зовні. Якщо хочете менш жирний варіант, бендерики можна приготувати без додаткового обсмажування.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Рецепти 529

137 Рецепти випічки 111 Рецепти солодкої випічки 77 Рецепти основних страв 70 Рецепти закусок 47 Рецепти закусок на кожен день 40 Рецепти солоної випічки 40 Рецепти святкових салатів 36 Рецепти м’ясних страв 35 Рецепти десертів 32 Рецепти салатів на кожен день 32 Рецепти напоїв 27 Рецепти святкових закусок 22 Рецепти овочевих страв 21 Рецепти консервацій 18 Рецепти перших страв 16 Рецепти страв на Великдень 15 Рецепти страв на Різдво 15 Рецепти тортів 12 Рецепти страв на Новий рік 10 Рецепти грилю і BBQ 6 Рецепти салатів 6 Рецепти пляцків 5 Рецепти гарнірів 5 Рецепти рибних страв 4 Рецепти соусів 4 Рецепти страв на День святого Валентина 1 Рецепти дитячого меню