Консервація
Квашені огірки з горілкою на зиму — хрусткі, ароматні та дуже смачні
Відео: як приготувати Квашені огірки з горілкою на зиму — хрусткі, ароматні та дуже смачні
У відео показано, як покроково приготувати страву «Квашені огірки з горілкою на зиму — хрусткі, ароматні та дуже смачні» та отримати вдалий результат.
Квашені огірки з горілкою — простий і перевірений спосіб заготувати хрусткі та ароматні огірки на зиму. Завдяки природному квашенню вони набувають насиченого смаку, а невелика кількість горілки допомагає краще зберегти їхню хрусткість і подовжує термін зберігання. Такі огірки чудово смакують до картоплі, м'ясних страв і святкового столу.
Інгредієнти
На 1-літрову банку
Покрокове приготування
- Огірки добре помийте та залийте холодною водою на 2 години. Це допоможе зробити їх більш хрусткими.
- На дно чистої банки покладіть частину кропу та очищений часник.
- Щільно заповніть банку огірками. Зверху покладіть решту кропу та часнику.
- В окремому посуді розчиніть сіль у холодній воді.
- Залийте огірки приготовленим розсолом так, щоб вони були повністю вкриті рідиною.
- Накрийте банку кришкою, не закриваючи герметично (кришку можна просто покласти зверху догори дном), і залиште при кімнатній температурі на 2 доби для квашення.
- Після закінчення бродіння злийте розсіл у каструлю та доведіть його до кипіння.
- Залийте огірки киплячим розсолом.
- Додайте в кожну банку по 1 столовій ложці горілки.
- Герметично закрийте стерилізованою металевою або чистою капроновою кришкою.
- Після охолодження зберігайте огірки в погребі, холодильнику або іншому прохолодному місці.
Поради
Часто запитують
Навіщо додавати горілку в квашені огірки?
Невелика кількість горілки допомагає довше зберегти огірки хрусткими та покращує їхнє зберігання.
Чи буде відчуватися смак горілки?
Ні. Після приготування смак і запах алкоголю практично не відчуваються.
Чи можна закривати капроновими кришками?
Так. За цим рецептом огірки добре зберігаються як під металевими, так і під щільними капроновими кришками в прохолодному місці.
Скільки можна зберігати квашені огірки?
За правильного зберігання вони залишаються смачними до наступного сезону.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.