Борщова заправка

Інгредієнти

Покрокове приготування

1. Чистимо всі овочі. На тертці тремо буряк, моркву. Болгарський перець нарізуємо соломкою. Цибулю нарізуємо пів кільцями.
2. Помідори обпарюємо кип’ятком на 2-3 хвилини, і знімаємо з них шкірку. Збиваємо блендером в однорідну масу.
3. В велику каструлю кладемо буряк, моркву, болгарський перець, цибулю, виливаємо пюре з помідорів.
4. Додаємо цукор, сіль, олію, томатну пасту та оцет. Накриваємо кришкою, тушкуємо 40 хвилин, час від часу помішуючи.
5. Накладаємо в півлітрові слоїки, та стерилізуємо 15-20 хвилин. Закручуємо стерилізованими кришками.