Перші страви

Курячий суп з вермішеллю – простий домашній рецепт

5,0(0)
Курячий суп з вермішеллю – простий домашній рецепт
Час підготовки15 хв.
Час приготування45 хв.
Порції8
СкладністьЛегко

Курячий суп з вермішеллю – проста, смачна та поживна перша страва, яка чудово підходить для сімейного обіду. Він готується на ароматному курячому бульйоні з додаванням картоплі, моркви, цибулі та ніжної вермішелі. Суп виходить легким, але водночас ситним, з приємним домашнім смаком, який знайомий багатьом із дитинства.

Для приготування можна використовувати різні частини курки: стегна, гомілки, крила або суповий набір. Якщо хочеться отримати більш наваристий бульйон, краще обрати м'ясо на кістці. Куряче філе також підійде, якщо ви віддаєте перевагу легшому супу.

Особливість цього рецепта полягає в простоті приготування та доступності продуктів. Курячий суп з вермішеллю не потребує багато часу, тому його зручно готувати навіть у будні. Щоб урізноманітнити домашнє меню, спробуйте також суп з фрикадельками, український борщ та інші рецепти перших страв.

Такий суп найкраще смакує гарячим, зі свіжою зеленню та шматочком домашнього хліба. Це чудовий варіант повноцінного обіду для дорослих і дітей.

Готуємо разом у Telegram — нові рецепти, корисні поради та відео

Інгредієнти

Покрокове приготування

  1. Курку промиваємо, викладаємо в каструлю та заливаємо холодною водою.
  2. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо піну, зменшуємо вогонь та варимо курку приблизно 30-40 хвилин до готовності.
  3. Готову курку виймаємо з бульйону. За потреби відокремлюємо м'ясо від кісток і нарізаємо невеликими шматочками.
  4. Картоплю очищаємо та нарізаємо кубиками. Додаємо до курячого бульйону й варимо приблизно 10 хвилин.
  5. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на великій тертці.
  6. На сковороду наливаємо олію, додаємо цибулю та моркву. Обсмажуємо овочі до м'якості.
  7. Викладаємо засмажку в каструлю до картоплі.
  8. Додаємо нарізане куряче м'ясо, лавровий лист, сіль і чорний мелений перець за смаком.
  9. Всипаємо вермішель та варимо ще 5-7 хвилин до готовності.
  10. Наприкінці додаємо подрібнену зелень. Вимикаємо вогонь і залишаємо суп настоятися під кришкою кілька хвилин.

Поради

Для наваристого та ароматного бульйону краще використовувати курячі стегна або гомілки.
Якщо хочете отримати прозорий бульйон, варіть курку на невеликому вогні та не допускайте сильного кипіння.
Вермішель додавайте наприкінці приготування, щоб вона не розварилася.
Якщо плануєте залишити суп на наступний день, вермішель краще відварити окремо та додавати безпосередньо перед подачею. Так вона не вбере весь бульйон.
Для більш насиченого смаку можна додати невеликий шматочок кореня селери або петрушки.
Куряче філе зробить суп легшим, а м'ясо на кістці додасть бульйону більш вираженого смаку.

Часто запитують

Яку частину курки краще використовувати для супу?

Найкраще підійдуть стегна, гомілки або крила. Вони дають ароматний і насичений бульйон.

Скільки часу варити курячий суп?

Загальний час приготування становить приблизно 45-60 хвилин залежно від частини курки та часу варіння бульйону.

Коли додавати вермішель у курячий суп?

Вермішель додають наприкінці приготування, зазвичай за 5-7 хвилин до готовності.

Чи можна приготувати курячий суп без засмажки?

Так, цибулю та моркву можна додати безпосередньо в бульйон. Суп вийде легшим і менш жирним.

Як зробити курячий бульйон прозорим?

Заливайте курку холодною водою, знімайте піну після закипання та варіть на мінімальному вогні без інтенсивного кипіння.

Чи можна замінити вермішель іншою крупою?

Так, замість вермішелі можна додати рис, гречку або дрібну домашню локшину. Час приготування потрібно буде скоригувати відповідно до обраного інгредієнта.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Рецепти 535

137 Рецепти випічки 111 Рецепти солодкої випічки 77 Рецепти основних страв 70 Рецепти закусок 47 Рецепти закусок на кожен день 40 Рецепти солоної випічки 40 Рецепти святкових салатів 35 Рецепти м’ясних страв 35 Рецепти десертів 32 Рецепти салатів на кожен день 32 Рецепти напоїв 29 Рецепти святкових закусок 23 Рецепти страв на Новий рік 22 Рецепти овочевих страв 21 Рецепти консервацій 20 Рецепти перших страв 16 Рецепти страв на Великдень 15 Рецепти страв на Різдво 15 Рецепти тортів 10 Рецепти грилю і BBQ 7 Рецепти рибних страв 6 Рецепти пляцків 6 Рецепти салатів 5 Рецепти гарнірів 4 Рецепти соусів 4 Рецепти страв на День святого Валентина 1 Рецепти дитячого меню