М'ясні страви
Курка з яблуками в рукаві
Курка з яблуками в рукаві — це проста, ароматна та святкова страва, яка завжди виходить соковитою. Завдяки запіканню в рукаві м'ясо залишається ніжним, а яблука надають курці приємної фруктової нотки та легкого аромату. Такий рецепт чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Курку ретельно вимийте та обсушіть паперовими рушниками.
- Змішайте сіль, перець, гірчицю та лимонний сік. Отриманою сумішшю натріть курку зовні та всередині.
- Залиште курку маринуватися щонайменше на 1–2 години. Для більш насиченого смаку рекомендується маринувати її протягом доби в холодильнику.
- Яблука помийте, видаліть серцевину та наріжте великими часточками. Злегка збризніть лимонним соком.
- Начиніть курку підготовленими яблуками.
- Помістіть курку в рукав для запікання та зав'яжіть краї.
- Запікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 2 години до золотистої скоринки та повної готовності.
- За бажанням за 15–20 хвилин до завершення приготування розріжте рукав зверху, щоб курка підрум'янилася.
Поради
Найкраще підходять кисло-солодкі сорти яблук.
Для більш насиченого аромату можна додати до начинки кілька зубчиків часнику або гілочку розмарину.
Час запікання залежить від розміру курки. Для тушки вагою 1,5–2 кг достатньо близько 2 годин.
Готовність перевіряйте, проколовши найтовстішу частину стегна — сік має бути прозорим.
Часто запитують
Чи можна використовувати інші фрукти?
Так, до яблук можна додати айву, груші або чорнослив.
Чи потрібно перевертати курку під час запікання?
Ні, у рукаві курка рівномірно пропікається без перевертання.
Чи можна приготувати курку без рукава?
Так, але в рукаві м'ясо виходить значно соковитішим і ніжнішим.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.