Овочеві страви / Основні страви

Капустяні котлети з манкою — ніжні та рум’яні

#Капуста
5,0(1)

Відео: як приготувати Капустяні котлети з манкою — ніжні та рум’яні

У відео показано, як покроково приготувати страву «Капустяні котлети з манкою — ніжні та рум’яні» та отримати вдалий результат.

Капустяні котлети з манкою — ніжні та рум’яні
Час підготовки15 хв.
Час приготування30 хв.
Порції6
СкладністьСередня
Смакує наВечеря

Капустяні котлети з манкою — смачна домашня страва з доступних продуктів, яка чудово підходить для щоденного меню. Завдяки попередньому тушкуванню капуста стає м’якою, а манка допомагає сформувати котлети, щоб вони добре тримали форму під час смаження. Цибуля додає приємного смаку, вершкове масло робить овочеву масу ніжнішою, а панірувальні сухарі утворюють апетитну золотисту скоринку.

Такі котлети можна подати на обід або вечерю, доповнити сметаною, свіжими овочами чи улюбленим соусом. Рецепт не потребує дорогих інгредієнтів і дає змогу приготувати ситну страву зі звичайної білокачанної капусти.

Готуємо разом у Telegram — нові рецепти, корисні поради та відео

Інгредієнти

Покрокове приготування

  1. Капусту дрібно нашаткуйте, а цибулю очистьте й наріжте невеликими кубиками.
  2. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте цибулю та злегка припустіть до м’якості.
  3. Додайте нашатковану капусту й молоко. Накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні до м’якості капусти, періодично перемішуючи.
  4. Всипте манну крупу, ретельно перемішайте й тушкуйте ще кілька хвилин. Якщо маса виходить надто густою, додайте решту молока поступово.
  5. Зніміть сковороду з вогню та залиште капустяну масу охолонути.
  6. Додайте яйце, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте до однорідності.
  7. Сформуйте з капустяної маси невеликі котлети та обкачайте їх у панірувальних сухарях.
  8. Розігрійте олію на сковороді й обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки. Викладайте обережно, щоб вони зберегли форму.

Поради

Добре розм’якшуйте капусту. Вона має стати м’якою ще до формування котлет.
Дайте масі охолонути. У гарячій масі яйце може почати згортатися, тому додавайте його лише після охолодження.
Стежте за консистенцією. Якщо маса занадто волога, дайте їй трохи постояти, щоб манка ввібрала рідину.
Формуйте котлети вологими руками. Так овочева маса менше прилипатиме до долонь.
Смажте на помірному вогні. Це допоможе отримати рум’яну скоринку без підгоряння.

Часто запитують

Чому котлети розпадаються?

Найчастіше причина в тому, що маса була недостатньо охолоджена або манка не встигла набухнути.

Чи можна приготувати без панірувальних сухарів?

Так. Котлети можна обсмажувати без панірування або замінити сухарі кукурудзяним борошном чи манкою.

Чи можна запекти капустяні котлети?

Так. Запікайте їх у духовці при 190 °C приблизно 25–30 хвилин, перевернувши один раз.

Чи можна заморозити?

Так. Сформовані сирі котлети добре переносять заморожування. Перед приготуванням їх можна не розморожувати.

Яку капусту краще використовувати?

Найкраще підходить свіжа білокачанна капуста. Молода капуста приготується швидше та буде ніжнішою.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Додати відгук

Рецепти 523

137 Рецепти випічки 111 Рецепти солодкої випічки 77 Рецепти основних страв 70 Рецепти закусок 47 Рецепти закусок на кожен день 40 Рецепти солоної випічки 37 Рецепти святкових салатів 35 Рецепти м’ясних страв 35 Рецепти десертів 32 Рецепти салатів на кожен день 32 Рецепти напоїв 26 Рецепти святкових закусок 22 Рецепти овочевих страв 21 Рецепти консервацій 18 Рецепти перших страв 16 Рецепти страв на Великдень 15 Рецепти страв на Різдво 15 Рецепти тортів 10 Рецепти грилю і BBQ 6 Рецепти салатів 6 Рецепти пляцків 6 Рецепти страв на Новий рік 5 Рецепти гарнірів 5 Рецепти рибних страв 4 Рецепти соусів 4 Рецепти страв на День святого Валентина 1 Рецепти дитячого меню