Консервація
Консервований кавун на зиму – простий рецепт у 3-літровій банці
Консервований кавун на зиму — незвичайна, але дуже смачна домашня заготовка, яка здивує навіть тих, хто ніколи не куштував маринованого кавуна. Під час консервування м’якоть стає ніжною, соковитою, набуває приємного кисло-солодкого смаку та чудово поєднується з м’ясними стравами, запеченою картоплею або просто подається як оригінальна закуска.
Для цього рецепта консервованого кавуна найкраще використовувати стиглий, але щільний кавун без пошкоджень. Шматочки укладають у банки, після чого кілька разів заливають окропом і маринадом. Завдяки такому способу кавун добре прогрівається, зберігає форму та просочується маринадом.
Кавун у банці на зиму виходить ароматним, соковитим і має незвичайне поєднання солодкого та кислуватого смаку. За бажанням можна додати кілька скибочок лимона або гілочку м’яти — вони зроблять заготівлю ще цікавішою та ароматнішою.
Інгредієнти
Кількість інгредієнтів розрахована на одну 3-літрову банку
За бажанням
Покрокове приготування
- Банку добре вимийте та простерилізуйте. Кавун наріжте невеликими шматочками разом зі шкіркою або без неї — за бажанням.
- Щільно наповніть банку шматочками кавуна.
- Залийте окропом, накрийте стерилізованою кришкою та залиште на 15 хвилин.
- Злийте воду в каструлю, доведіть до кипіння та ще раз залийте кавун. Знову залиште на 15 хвилин.
- Втретє злийте воду в каструлю. Додайте цукор, сіль і подрібнені таблетки ацетилсаліцилової кислоти. Добре перемішайте та доведіть маринад до кипіння.
- За бажанням покладіть у банку гілочку м'яти або кілька скибочок лимона без цедри.
- Залийте кавун киплячим маринадом.
- Простерилізуйте банку 15–20 хвилин після закипання води.
- Герметично закрутіть кришкою, переверніть банку догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.
Поради
Часто запитують
Як консервувати кавун на зиму?
Для консервування найкраще використовувати стиглий, але пружний кавун із щільною м’якоттю. Кавун нарізають шматочками, укладають у стерилізовані банки та заливають окропом і маринадом відповідно до рецепта.
Як приготувати кавун у банці на зиму?
Шматочки кавуна укладають у банки, заливають окропом, після чого воду зливають і використовують для приготування маринаду. Готовий маринад заливають у банки та закривають їх відповідно до рецепта.
Який кавун найкраще підходить для консервування?
Найкраще використовувати стиглий, але пружний кавун із щільною м’якоттю. Перестиглі та дуже м’які плоди можуть втратити форму під час консервування.
Чи можна консервувати кавун без шкірки?
Так. Для заготівлі можна використовувати як шматочки кавуна зі шкіркою, так і лише м’якоть. Спосіб нарізання залежить від рецепта та розміру банки.
Навіщо робити дві заливки окропом?
Заливання окропом допомагає добре прогріти шматочки кавуна перед додаванням маринаду. Це також дає змогу підготувати заготівлю до подальшого консервування.
Скільки зберігається консервований кавун?
За правильного приготування, герметичного закривання та відповідних умов зберігання консервований кавун може зберігатися тривалий час. Банки варто тримати в прохолодному темному місці та перевіряти їхній стан перед вживанням.
До яких страв подавати консервований кавун?
Консервований кавун добре поєднується із запеченим м’ясом, шашликом, картоплею та стравами на грилі. Його також можна подавати як самостійну незвичайну закуску.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.