Солодка випічка
Горішки зі згущеним молоком — легендарний смак дитинства
Домашні горішки зі згущонкою — це той самий десерт із дитинства, який підкорює ніжним пісочним тістом та солодкою кремовою начинкою. Хрусткі зовні й м’які всередині, вони ідеально підходять до чаю, кави або святкового столу. Готуються горішки досить просто, а варене згущене молоко робить їх неймовірно смачними та ароматними. За бажанням усередину можна додати волоський горіх — так десерт стане ще цікавішим і більш “по-домашньому”.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Масло розтопити в мікрохвильовці і остудити.
- Яйця збити з цукром до пишності, додати масло, борошно змішане з розпушувачем і сіллю. Замісити тісто. Воно виходить таким, що можна брати невеликі шматочки руками.
- Викладати по шматочку тіста (можна і чайною ложкою) в заздалегідь розігріту форму один раз змастити олією (більше не знадобиться). Щільно її закрити, випікати шкарлупки до готовності (декілька хвилин), поки вони не стануть золотистими. Зняти і ще з теплих зрізати зайві краї. Остудити.
- Кожну половинку начинити вареним згущеним молоком і склеїти попарно. Можна в серединку покласти по горішку. Смачно з обсмаженим і очищеним від шкірки волоським горіхом. Смачного!
Поради
Вершкове масло обов’язково остудіть після розтоплення
Не додавайте занадто багато борошна — тісто має залишатися м’яким
Форму для горішків достатньо змастити лише перед першою партією
Випікайте на середньому вогні, щоб шкарлупки рівномірно підрум’янилися
Обрізки тіста можна подрібнити та додати до згущенки для начинки
Для насиченішого смаку додайте всередину обсмажений волоський горіх
Перед подачею дайте горішкам постояти кілька годин — вони стануть ще ніжнішими
Часто запитують
Чому горішки тверді?
Ймовірно, ви додали забагато борошна або перетримали їх у формі.
Чи можна використовувати магазинне варене згущене молоко?
Так, це значно пришвидшує приготування.
Що робити, якщо тісто липне до рук?
Додайте трохи борошна, але поступово.
Чи можна зробити без спеціальної форми?
Класичні горішки — ні, потрібна форма для випікання.
Скільки зберігаються горішки?
До 5 днів у контейнері або закритій посудині.
Чи можна заморозити готові горішки?
Так, вони добре переносять заморожування.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.