Закуски
Домашній плавлений сир з печерицями — простий рецепт
Домашній плавлений сир з печерицями — ніжна та ароматна закуска, яку легко приготувати з кисломолочного сиру, яєць і сметани. Сирну масу готують на водяній бані, поки вона не стане однорідною та кремовою, а потім додають обсмажені печериці та свіжу зелень.
Такий домашній плавлений сир виходить значно цікавішим за звичайну сирну намазку. Його можна подавати на хлібі, тостах або крекерах, а також використовувати для приготування гарячих страв. За бажанням до сиру можна додати часник або чорний мелений перець, щоб зробити смак більш пікантним.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Кисломолочний сир, яйця, сметану, сіль і соду з'єднайте та збийте блендером до однорідної маси.
- Перекладіть сирну масу в каструлю та поставте на водяну баню. Нагрівайте приблизно 15 хвилин, постійно помішуючи, поки сирна маса не розплавиться та не стане однорідною.
- Якщо після розплавлення сирна маса залишилася недостатньо однорідною, ще раз перебийте її блендером. Робіть це до додавання грибів.
- Печериці дрібно наріжте та обсмажте на невеликій кількості олії до готовності. За бажанням додайте трохи солі та чорного меленого перцю.
- Зелень дрібно наріжте.
- Коли сирна маса стане однорідною, додайте обсмажені печериці та зелень. За бажанням додайте подрібнений часник.
- Добре перемішайте та відразу перелийте плавлений сир у чисту форму або скляну баночку.
- Залиште сир охолонути до кімнатної температури, після чого поставте в холодильник до повного охолодження та загущення.
Поради
Часто запитують
Чи можна замінити сметану вершковим маслом?
Так. Якщо немає домашньої жирної сметани, можна використати 70–100 г якісного вершкового масла.
Чи можна використовувати інші гриби?
Так, але гриби потрібно попередньо добре обсмажити до готовності та випарувати зайву вологу.
Як зберігати домашній плавлений сир?
Зберігайте сир у холодильнику в чистій закритій ємності.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.