Закуски / Святкові закуски

Заливні яйця з желатином, шинкою та овочами — оригінальна святкова закуска

#Желатин #Зелень #Кукурудза #Перець #Яйця
5,0(0)
Заливні яйця з желатином, шинкою та овочами — оригінальна святкова закуска
Час підготовки15 хв.
Час приготування2 год.
Порції6
СкладністьЛегко

Заливні яйця — оригінальна холодна закуска для святкового столу, яка виглядає незвично та легко готується. Начинку з шинки, кукурудзи та солодкого перцю заливають м'ясним бульйоном із желатином, а після застигання знімають яєчну шкаралупу. У результаті виходять красиві порційні заливні яйця з ніжною желейною текстурою та насиченим смаком.

Цей рецепт можна легко адаптувати під свій смак. Замість шинки підійде відварена курка, м'ясо або риба, а до начинки можна додати інші овочі та зелень. Заливні яйця зручно приготувати заздалегідь, адже перед подачею їм потрібно добре охолонути та застигнути.

Готуємо разом у Telegram — нові рецепти, корисні поради та відео

Інгредієнти

Покрокове приготування

  1. Яйця ретельно вимийте. З тупого боку кожного яйця зробіть невеликий отвір, через який вилийте вміст. Для цього рецепта яйця не знадобляться. Шкаралупу добре промийте зсередини та висушіть.
  2. Желатин замочіть приблизно на 10 хвилин.
  3. Підігрійте желатин до повного розчинення, не доводячи до кипіння. Змішайте його з м'ясним бульйоном і процідіть.
  4. Солодкий перець та шинку наріжте невеликими кубиками. Із кукурудзи злийте рідину.
  5. Наповніть підготовлені яєчні шкаралупи начинкою, викладаючи продукти шарами.
  6. Обережно залийте начинку бульйоном із желатином.
  7. Поставте заготовки в холодильник до повного застигання.
  8. Коли заливне добре застигне, обережно зніміть шкаралупу.
  9. Готові заливні яйця прикрасьте зеленню та подавайте охолодженими.

Поради

Шкаралупу використовуйте лише як форму, перед подачею її потрібно повністю зняти.
Не робіть отвір у шкаралупі надто великим, щоб готові заливні яйця мали акуратну форму.
Бульйон має бути достатньо насиченим і солоним, адже саме він формує смак закуски.
Желатин не кип'ятіть — його достатньо прогріти до повного розчинення.
Перед зняттям шкаралупи переконайтеся, що заливне повністю застигло.
Шинку можна замінити відвареною куркою, м'ясом або рибою.

Часто запитують

Чи можна замінити шинку в заливних яйцях?

Так, замість шинки можна використати відварену курку, м'ясо або рибу.

Чи можна приготувати заливні яйця заздалегідь?

Так, їх зручно приготувати за кілька годин до подачі та зберігати в холодильнику.

Як правильно зняти шкаралупу?

Повністю застигле заливне обережно очистіть від шкаралупи так само, як варене яйце. Робіть це акуратно, щоб не пошкодити готову закуску.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Рецепти 529

137 Рецепти випічки 111 Рецепти солодкої випічки 77 Рецепти основних страв 70 Рецепти закусок 47 Рецепти закусок на кожен день 40 Рецепти солоної випічки 40 Рецепти святкових салатів 36 Рецепти м’ясних страв 35 Рецепти десертів 32 Рецепти салатів на кожен день 32 Рецепти напоїв 27 Рецепти святкових закусок 22 Рецепти овочевих страв 21 Рецепти консервацій 18 Рецепти перших страв 16 Рецепти страв на Великдень 15 Рецепти страв на Різдво 15 Рецепти тортів 12 Рецепти страв на Новий рік 10 Рецепти грилю і BBQ 6 Рецепти салатів 6 Рецепти пляцків 5 Рецепти гарнірів 5 Рецепти рибних страв 4 Рецепти соусів 4 Рецепти страв на День святого Валентина 1 Рецепти дитячого меню