М'ясні страви
Домашні котлети зі свинячого фаршу
Домашні котлети зі свинячого фаршу — це класична страва, яка завжди виходить соковитою, ніжною та ароматною. Завдяки додаванню замоченої булки котлети мають м’яку текстуру та не втрачають соковитості під час смаження. Ідеально підходять для щоденного обіду або вечері.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Булку залийте холодною водою та залиште на 5–10 хвилин, щоб вона добре розм’якла.
- Відтисніть булку від зайвої води. Додайте яйце та збийте блендером до однорідної маси.
- Додайте отриману масу до свинячого фаршу. Додайте дрібно нарізану або натерту цибулю, видавлений часник, сіль і перець. Ретельно перемішайте до однорідності.
- Змоченими руками сформуйте котлети однакового розміру.
- Розігрійте сковорідку з олією. Смажте котлети з обох боків до золотистої скоринки, потім доведіть до готовності на середньому вогні під кришкою.
Поради
Часто запитують
Чому котлети виходять сухими?
Найчастіше це через недостатню кількість цибулі або булки. Також важливо не пересмажувати котлети — після появи скоринки краще довести їх під кришкою на слабкому вогні.
Чи обов’язково додавати булку?
Булка робить котлети ніжними та соковитими. Без неї вони можуть вийти більш щільними, але її можна замінити на панірувальні сухарі або манку.
Який фарш краще використовувати?
Найсмачніші котлети виходять зі свинячого або змішаного фаршу (свинина + яловичина). Курячий фарш дає більш дієтичний варіант.
Чи потрібно додавати яйце?
Яйце допомагає “зв’язати” фарш, щоб котлети тримали форму. Але якщо фарш добре вимішаний, можна обійтися і без нього.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.