М'ясні страви
Деруни з м’ясом — ситні, хрусткі та дуже смачні
Деруни з м’ясом — це одна з найулюбленіших домашніх страв української кухні. Хрустка картопляна скоринка, соковита м’ясна начинка та аромат смаженої цибулі роблять цю страву неймовірно апетитною. Такі деруни чудово смакують зі сметаною, свіжою зеленню або домашнім соусом.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- До фаршу додайте одну дрібно натерту або вичавлену цибулину. Посоліть, поперчіть та добре перемішайте.
- Обсмажте фарш на сковороді до готовності, періодично помішуючи, щоб не було великих грудочок.
- Картоплю натріть на дрібній тертці. Додайте яйце, борошно, другу натерту цибулину, сіль та перець. Добре перемішайте картопляну масу.
- На добре розігріту сковороду з олією викладіть трохи картопляної маси у формі невеликих дерунів.
- Зверху викладіть трохи обсмаженого фаршу та накрийте ще невеликою кількістю картоплі.
- Смажте деруни з двох сторін до рум’яної золотистої скоринки на середньому вогні.
- Готові деруни викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
- Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.
Поради
Щоб деруни були хрусткими, не додавайте забагато борошна.
Картопляну масу бажано готувати безпосередньо перед смаженням.
Для більш насиченого смаку можна додати до фаршу часник або улюблені спеції.
Найкраще смакують деруни, обсмажені на суміші олії та вершкового масла.
Часто запитують
Чи можна використовувати будь-який фарш?
Так, підійде свинячий, курячий, яловичий або змішаний фарш.
Що зробити, щоб деруни були хрусткими?
Не додавайте забагато борошна та смажте деруни на добре розігрітій сковороді.
Чи потрібно обсмажувати фарш заздалегідь?
Так, у цьому рецепті фарш попередньо обсмажується до готовності.
Яку картоплю краще брати для дерунів?
Найкраще підходить крохмалиста картопля — деруни краще тримають форму та виходять хрусткими.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.