Солодка випічка
Булочки з какао — м’які, ароматні та дуже смачні
Ці булочки з какао — ідеальний варіант домашньої випічки до чаю або кави. Вони виходять м’якими, пухкими та дуже ароматними завдяки ніжному дріжджовому тісту й шоколадній какао-начинці.Рецепт простий і не потребує складних інгредієнтів, тому підійде навіть для початківців. Такі дріжджові булочки чудово смакують як теплими, так і на наступний день.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Дріжджі розминаємо з 1 ст.л. цукру, і даємо “зарухатись”.
- В миску наливаємо тепле молоко, додаємо цукор, дріжджі, розтоплене масло, ванільний цукор та яйце.
- Поступово додаємо борошно та замішуємо тісто.
- Тісто повинно вийти в міру густе, щоб не рідло і не було дуже забитим.
- Відставляємо тісто на 1,5 – 2 години, щоб воно “підійшло”. Має збільшитись в розмірі вдвічі.
- Розкачуємо тісто товщиною 1 см.
- Какао розмішуємо з 2 ст.л. цукру та посипаємо наше тісто цією сумішшю.
- Скручуємо в рулет та нарізаємо шматочками 4-5 см.
- Виставляємо на деко та змащуємо яйцем (можна змастити міцним чаєм або й простою водою).
- Посипаємо кунжутом та ставимо випікати в розігріту духовку на 20 хвилин при 180 градусів.
Поради
Молоко має бути теплим, не гарячим — інакше дріжджі не спрацюють.
Не переборщіть з борошном — тісто має бути м’яке, трохи липке.
Дайте тісту добре підійти — це впливає на пухкість булочок.
Рівномірно розподіляйте начинку — щоб кожна булочка була насичена смаком.
Часто запитують
Чому булочки не пухкі?
Ймовірно, дріжджі були слабкі або тісто не достатньо підійшло.
Чи можна замінити какао?
Так, можна використовувати корицю, мак або шоколад.
Чому тісто липне до рук?
Це нормально для дріжджового тіста — не додавайте зайве борошно.
Чи можна готувати з сухими дріжджами?
Так, приблизно 7–10 г сухих дріжджів замість 30 г свіжих.
Як зберігати булочки?
У закритому контейнері або пакеті — вони залишаться м’якими до 2 днів.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.