Святкові салати
Теплий салат з курячою печінкою та кедровими горішками — простий рецепт
Теплий салат з курячою печінкою — це вишукана страва, яка чудово поєднує ніжну печінку, свіжу руколу, соковиті помідори та хрусткі кедрові горішки. Легка кислинка лайма, ароматні трави та стружка пармезану роблять смак гармонійним і насиченим. Такий салат чудово підійде як для легкої вечері, так і для святкового столу.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Курячу печінку добре промийте, обсушіть паперовими рушниками, очистіть від плівок і наріжте невеликими шматочками. Посоліть, поперчіть, додайте чебрець і чабер.
- Обваляйте кожен шматочок печінки в кукурудзяному борошні.
- Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою оливкової олії та обсмажте печінку на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Готову печінку викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- Руколу промийте, обсушіть і викладіть на тарілку.
- Помідор наріжте часточками або великими кубиками та розкладіть поверх руколи.
- Додайте гарячу курячу печінку.
- Посипте салат кедровими горішками.
- Полийте рештою оливкової олії, скропіть кількома краплями соку лайма, за потреби приправте сіллю та чорним меленим перцем.
- Перед подачею посипте салат тонкою стружкою пармезану та одразу подавайте, поки печінка залишається теплою.
Поради
Не пересмажуйте печінку — вона повинна залишитися ніжною та соковитою.
Кедрові горішки можна злегка підсушити на сухій сковороді — їхній аромат стане ще насиченішим.
Замість лайма можна використати лимонний сік.
Пармезан краще натирати безпосередньо перед подачею.
Часто запитують
Чи можна використовувати іншу печінку?
Так, підійде індича або теляча печінка, але куряча залишається найніжнішою.
Чим замінити кедрові горішки?
Можна використати волоські горіхи, мигдальні пластівці або гарбузове насіння.
Чи можна приготувати салат заздалегідь?
Окремо можна підготувати всі інгредієнти, але змішувати їх варто безпосередньо перед подачею, щоб салат залишався теплим.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.